雞絲涼面：爽口又開胃，好吃到舔盤子

僵尸默默

做法超級簡單，咸鮮酸爽，超開胃！

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雞絲涼面

圖文 | 眉記：

蕎麥全粉速食面70克雞胸肉60克水果黃瓜半根胡蘿卜半根生姜3片芝麻油1大勺鮮醬油1大勺米醋1大勺蠔油1/2大勺

1. 準備好所有食材。
5 ^. C8 D4 t& x1 V* _: I, {, K2. 雞胸肉橫剖成2~3片。
* h4 D* s, N6 o& }0 h& }; _3. 入開水鍋加姜片煮5分鐘，關火燜5分鐘，撕開雞肉內部變白即可撈出。
4. 雞胸肉扯成雞絲，水果黃瓜和胡蘿卜先切片再切絲。
5. 蕎麥面條用溫開水浸泡，約20分鐘，泡到蕎麥面條沒有硬芯即可撈起瀝水。
) M$ G& {$ u7 h* K" }% z  u: c- @6. 倒入芝麻油，攪拌均勻，防止面條粘連。
- a; d" K" E# X7. 鮮醬油、米醋、蠔油放入小碗中攪拌均勻，調成味汁。
. Z$ R! u/ A6 Z8. 吃的時候將面條裝盤，蓋上雞絲、胡蘿卜絲和黃瓜絲，澆上料汁。
2 J  Y+ L9 g; ]9 ^: c9. 拌勻即可開吃，咸鮮酸爽，開胃！

小竅門：

1、為使雞胸肉不柴，煮5分鐘燜5分鐘，雞肉里面變白即可。

2、調味料的品種和用量請根據自己口味調整。

3、蕎麥全粉速食面用溫開水或涼開水浸泡，不能蒸煮，否則面條會爛。

來源：美食天下，作者：眉記：

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回形針

弄雞絲比較麻煩

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