蒜蓉粉絲開背蝦：學(xué)會(huì)這道菜，廚房小白秒變大廚

僵尸默默

蒜香濃郁，鮮味十足，一道開胃菜！

蒜蓉粉絲開背蝦

圖文 | 噬血gg

蝦12只龍口粉絲1把蒜2頭蔥2根剁辣椒2勺油適量鹽1勺蠔油1勺生抽2勺白糖1勺蒸魚豉油1勺

1. 準(zhǔn)備大蒜，剁成蒜蓉。
) ~% G3 G8 F9 d8 G3 l+ |3 t2. 龍口粉絲提前泡發(fā)好，備用。
3. 蝦頭去掉，蝦尾對(duì)半剖開，留蝦尾一節(jié)。
( g! E/ z3 d4 j4 u2 ?1 `4. 粉絲瀝干水分，剪上兩剪刀，鋪在盤底。
5. 把蝦尾碼放好，蝦殼朝下。
6. 起鍋燒油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黃。
7. 剩余的蒜蓉倒入，加入兩勺剁辣椒，1勺蠔油，2勺生抽，1勺白糖，1勺鹽，用余熱翻炒攪拌均勻。
8. 把炒好的蒜蓉醬均勻的鋪在蝦尾上。
; F, W5 N  q4 @7 e9. 起鍋燒水，水開上汽蒸6分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可。
10. 出鍋撒上蔥花，潑上熱油激發(fā)出蔥香味。
8 n  t% e5 P  s$ b! O3 s% x$ }6 ~11. 周圍淋上一圈蒸魚豉油，可以開吃了。

來(lái)源：美食天下，作者：噬血gg

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