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酸甜開胃,新鮮軟糯,上桌就光盤!糖醋排骨 圖文 | 吳媽廚房 排骨350g香蔥1棵生姜1小塊草果2個(gè)八角茴香1個(gè)料酒2勺生抽2勺米醋3勺冰糖30g老抽3ml
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2021-8-2 09:05 上傳
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1. 準(zhǔn)備好食材。
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5 W6 F2 |& C1 _+ O% r$ H) M2. 排骨用清水沖洗干凈,浸泡30分鐘后洗凈。
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3. 鍋內(nèi)加入適量水和蔥姜,排骨焯水煮開加入1勺料酒繼續(xù)煮開關(guān)火。
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; g, Y! y& I& e' I; x+ Y Z4. 排骨撈出,準(zhǔn)備好調(diào)料汁和輔料。
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5. 鍋內(nèi)加入1勺食用油燒七分熱,放入排骨煎炒一下,放入輔料和調(diào)料汁翻炒均勻。
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6. 加入開水,水要沒過食材,煮開后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右收汁即可。
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2 G2 p; o3 _5 q: f3 L7. 撒上蔥花上桌即可。
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8. 這道酸甜開胃,新鮮軟糯的糖醋排骨可以享用啦。 小竅門: 1、排骨焯水后別用涼水沖洗,肉質(zhì)會變硬,影響口感。 2、喜歡吃香一點(diǎn)的,在煎的時(shí)候稍長一點(diǎn),二面金黃即可。 3、排骨本身就含油,所以不需要放太多油煎。 來源:美食天下,作者:吳媽廚房 9 _+ D% \! _" x
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