干煸孜然雞脆骨：脆香入味，下酒必備！

僵尸默默

相信大伙兒平常是都較為喜歡吃雞脆骨的，無論是煎炒烹炸還是燒烤擼串兒都是十分的美味的！今天就跟大家分享一下我很喜歡的一種做法，不需要過油，做起來很是簡單，廚房小白也是沒問題的！

干煸孜然雞脆骨

圖文 | 水憐憂

雞脆骨600g小蔥1根蒜2瓣料酒1勺蠔油1勺味極鮮1勺孜然適量小茴香少許花椒少許白胡椒粉少許鹽適量

4 c& j2 U  e) N5 ]& H4 C+ u1. 首先準(zhǔn)備好全部的食材，雞脆骨清洗干凈。
& X4 f3 {9 i& s2. 準(zhǔn)備一鍋清水，加入1勺料酒、1勺鹽煮沸，倒入雞脆骨簡單焯煮1-2分鐘，撈出過下冷水，瀝水備用。
$ h  c2 f1 Z. G9 y3. 把鍋子洗凈，搽干水分，淋上少許植物油，倒入花椒、小茴香、孜然，煸炒出香味，再加入蒜末、蔥花。
4. 接著倒入雞脆骨，淋上一勺味極鮮，再來一勺蠔油，翻炒均勻。
5. 轉(zhuǎn)中火慢慢把湯汁收干，再大火煸炒出油脂。
6. 然后撒上少許白胡椒粉、鹽，再次炒勻就可以裝盤嘍。

小竅門：

煸炒過程中，適當(dāng)翻炒幾下，以防顏色不勻。

來源：美食天下，作者：水憐憂

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