經典意式肉醬面：味道賽過西餐廳，好吃到舔盤

僵尸默默

在家做經典意式肉醬面，味道濃郁料超足！

經典意式肉醬面

圖文 | doudou里有糖糖

意大利面1小把五花肉1小塊番茄1個鹽適量橄欖油適量辣椒油2勺（不喜歡的可以不放）蔥適量姜適量蒜末適量

' U, d( O5 q; Q% ^1. 準備1小把意大利面、1個番茄、1小塊去皮五花肉（肉肉可根據自己喜好選擇五花或純瘦肉）、1個雞蛋。
2. 西紅柿切成小丁。
3. 肉切小丁。
: `7 t, C) b, x/ n$ y4. 鍋內燒水，加入少許油，至水開，下入肉醬面慢煮8—10分鐘。煮成這個樣子撈出放入冷水（冰水最好）至冷卻后，瀝干水分備用。
6 k# T3 P3 u  Y- I5. 肉粒下入鍋內煸炒至微縮，下入準備好的蔥姜蒜末，再撒上一丟丟鹽、一點點辣椒油（不喜歡的不放）。炒好后盛出備用。不喜歡食肉的小可愛這一步可以忽略，不放肉。
" Q7 A$ V, ^. {6 X6. 鍋熱下入一點點油，下入番茄粒翻炒。
7. 炒至濃稠湯汁狀加入適量鹽，再加入少許水。
/ D( b7 I: j* u7 r, A' O( u8. 炒至湯汁第二次沸騰，下入炒好的肉粒再炒半分鐘左右。
9. 接著下入意面。
! ^" J, K. F+ ^) [! G10. 翻炒2分鐘左右。
& m# O6 \/ Q) V+ y11. 出鍋裝盤。
9 n  H/ O" ?3 d0 W7 x# b/ i12. 再配上一個荷包蛋～完美～
13. 成品。

小竅門：

如果對意大利面煮熟的程度掌握不好，可以煮到一定時間自己嘗一下噢😜意面煮好后下入冰水冷卻是保持其口感的關鍵因素之一😊。

來源：美食天下，作者： doudou里有糖糖

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