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[秘訣分享] 爽口拌茄子：茄子軟爛入味，吃一口香辣過癮

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發(fā)表于 2021-7-26 09:14:32 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自： 中國江蘇淮安

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爽口拌茄子，夏天爽口的一道涼拌菜，不油不膩。
% m! l3 _. w2 g, L2 n; L: C4 r! s1 [
爽口拌茄子
圖文 | doudou里有糖糖
茄子2—4個蒜末2勺生抽2勺醋1勺老干媽1勺鹽適量辣椒油2勺花椒油少許香油少許蔥花適量

9 J5 w# {; E1 n6 O1. 茄子去除茄把😊。
6 y: {  I' V) E- v3 i( e2. 削去茄頭🙃。
1 D% O# V0 N/ ~1 j( C3. 放入鍋內(nèi)蒸10—15分鐘😉。
* \1 L5 p6 C+ Q4. 茄子蒸成這個樣子就可以了😮。   i; n; z7 h; ]" n3 L
5. 去除茄皮，茄肉撕成條😃。 7 c* U9 z# }! W8 M
6. 放入適量鹽、2勺生抽、1勺醋😋、1勺老干媽、2勺蒜末、2勺辣椒油、少許花椒油麻油、適量蔥末😊。
0 B7 f* a6 l$ O" H4 I7. 拌勻之后裝盤就可以吃啦～🤩 % H$ I! x% t5 A" d3 e3 J' I5 v/ C
8. 成品。: q! V- E: a6 |0 c( a
小竅門：
茄子一定要蒸熟。
來源：美食天下，作者：doudou里有糖糖
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發(fā)表于 2021-7-26 16:45:27 來自手機(jī) | 只看該作者 來自： 中國江蘇淮安
小時候經(jīng)常這樣吃
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