蝦仁豆腐菌菇湯：低卡又營養，喝一口就鮮掉眉毛

僵尸默默

營養健康，味道鮮美！

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蝦仁豆腐菌菇湯

圖文 | 噬血gg

蝦8只豆腐1塊西蘭花2大朵白玉菇1小把蟹味菇1小把雞蛋3個姜3片油適量鹽適量胡椒粉少許料酒1勺

1. 白玉菇，蟹味菇洗凈，切成小段備用。
0 t  \- x2 z" ^2 u& w4 x7 \2. 蝦去殼，去蝦線，蝦仁背部劃上一刀，蝦頭留著。
5 r1 e8 p. j- P: Z7 D. j' e) l3. 雞蛋攪散，下鍋煎至八成熟盛出備用。
+ M  i" D9 e; T( J: ?, r! z# m0 q4. 西蘭花掰成小朵，水開下入一勺鹽，一勺油，下入西蘭花焯水。
5. 豆腐切小塊，也倒入焯水，去除豆腥味。
. n$ u5 Y% Z3 X& Z- `$ c6. 起鍋燒油，下入蝦頭炒出蝦油。
+ x3 Y8 o+ m  Y$ m3 m" A7. 蝦頭挑出來，倒入蝦仁，加入姜片，料酒，小火炒至變色斷生。
8. 加入足量的清水，倒入白玉菇，蟹味菇。
9. 煮開后，把焯好水的西蘭花倒入。
10. 加入鹽，胡椒粉調味。
' z' k: ^) T  s$ M! d/ t- I11. 挑出姜片，把豆腐和煎好的雞蛋倒入，大火燒一分鐘入味即可。

來源：美食天下，作者： 噬血gg

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