粉絲茄子煲：入口軟糯鮮香，米飯殺手一點都不吹噓

僵尸默默

自從學會這道菜，每次都要吃兩大碗米飯。

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粉絲茄子煲

圖文 | 笑笑昵

茄子適量粉絲適量肉餡適量蒜末適量小米椒適量生抽適量老抽適量蠔油適量味精適量淀粉適量白糖適量

/ p' S3 Z3 l0 Y1. 食材:肉末、粉絲用溫水泡軟、茄子切條、小米椒、蒜末。
0 E" z1 d1 j* }. z& h6 I2. 茄條中放鹽。
3. 抓勻放置幾分鐘捏岀茄子的水份。
4. 沖洗去鹽份。
4 g. q% F2 _6 V: f* ?9 z+ n  R$ p" k: W! Q5. 再次捏干水。
6. 生抽2勺老抽半勺蠔油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水調成料汁。
7. 鍋中油熱放入肉末炒香。
8. 放入蒜末和小米椒翻炒幾下。
9. 放入茄子翻炒幾下。
10. 放入調好的料汁翻炒至微軟。
11. 砂鍋中底部鋪上泡好的粉絲。
1 r  g/ ^* O# F" F6 A12. 再放入茄子。
6 i! Y* j5 ?% i  I; {13. 放入三湯勺水。
) e, b2 @7 i3 h7 S( P14. 蓋蓋煮五分鐘。
15. 最后撒上蔥花即可。
& M2 r! F- d) U" h2 A! s16. 成品圖。

來源：美食天下，作者：笑笑昵

回形針

這里頭粉絲肯定好吃

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