毛豆燒排骨：香而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富又解饞

僵尸默默

夏日的毛豆，搭配肉類，絕配！比肉肉還好吃哦。

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毛豆燒排骨

圖文 | 敏zhu

排骨適量毛豆少許桂皮少許八角少許香葉少許冰糖少許郫縣豆瓣醬2勺老抽少許生抽少許姜蒜少許

" J4 [3 D6 z+ W: [$ c, l6 H0 \1. 新鮮排骨浸泡一小時(shí)，換幾次水，把血水泡出來。
2. 再另起一鍋冷水，放入排骨，準(zhǔn)備焯水。
3. 水開后打掉泡沫。
4. 撈出瀝干水分。
5 \1 K- B- X' s. s* T5. 熱鍋溫油，放入豆瓣醬。
; }7 L2 b' a7 A& h( l: q6. 小火炒香，放入香葉八角。
7. 放入姜蒜。
7 o7 l' |! ]* M8 \4 v8. 放入排骨，翻炒均勻。
" H! G# J1 x+ K: A9. 加入少許冰糖翻炒。
10. 加入老抽和生抽。
, b* C0 M* c* e% T11. 加入沒過食材的開水。
; f; ?  A: d% h$ ~8 S/ M' a12. 加鍋蓋悶煮一小時(shí)。
13. 排骨燒好后，放入新鮮毛豆，繼續(xù)燉煮十分鐘，豆豆軟爛即可。
* V8 a% J$ E* \& U2 U' J14. 非常鮮美的毛豆燒排骨。

# X* A$ i& q, f8 r( T% `( T) }; A來源：美食天下，作者：敏zhu

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要是我就不買帶骨頭的

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