蒜蓉粉絲蒸蝦仁：鮮香四溢，怎么都吃不夠

僵尸默默

會這道蒜蓉粉絲蒸蝦仁，全家夸你是大廚~

蒜蓉粉絲蒸蝦仁

圖文 | 一溪月

蝦仁適量粉絲一捆蒜蓉適量小米椒一個山茶油適量花椒幾粒鹽一點點生抽適量蠔油適量老抽一點點

0 w  v* L$ h. C! @& S; d+ m9 Q1. 冰鮮蝦解凍。
- B) a7 m  A$ b2 P! K% i2. 去皮去蝦線，洗凈。
* W6 L2 J* ^& s3. 適量鹽，白胡椒粉，淀粉。
: c) i( m+ |) _7 m& f& Z( [4. 抓勻稍腌。
6 S; H0 K* r: L3 ^2 J) r5. 粉絲涼水泡軟，從中間剪一刀。
/ j. B6 W- K" |+ U1 o: ?6. 鍋里適量水開，蝦仁燙至變紅撈出。
7. 涼水洗一下。
8. 粉絲放碗里，蝦仁擺粉絲上。
- L2 T( o5 G4 |& [5 c! c9. 蒜切成蓉。
10. 清水沖洗一下。
  O+ Y; w6 w3 |5 g2 ^- b' l- ^11. 鍋里適量油燒熱，花椒炒香。
  K( p( }* K9 p- Y$ i: Y+ W3 e3 i' W12. 蒜蓉放入，炒至微黃。
13. 一點點鹽，生抽，老抽，適蠔油炒勻，加一勺開水。
14. 煮開關火。
15. 澆到蝦仁上。
0 ]% k# `# g1 X# h: a& ^$ B" y5 ^1 z16. 水開中火蒸6分鐘。
* ^! b. r; t# Q2 n2 H9 f+ f; ~17. 蒸好的粉絲蝦仁。
4 a- H0 d8 V1 c. b18. 撒上香蔥點綴。
" x9 y3 \- a1 I& n1 d* ~+ p! R2 P19. 成品。
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來源：美食天下，作者：一溪月
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