圓白菜粉條：口感筋道爽滑，鮮香下飯

僵尸默默

圓白菜富含植物纖維、鈣、鐵等營養素，其口感脆嫩，隨便炒炒就是一道下飯菜；粉條的種類很多，紅薯粉條、土豆粉條、山藥粉條，雖然口感和營養略有不同，但都富含淀粉和微量元素，且口感筋道滑爽，補充營養的同時，還增加了食用的樂趣。

圓白菜粉條

圖文 | Meggy跳舞的蘋果

圓白菜半顆胡蘿卜1根山藥粉條1把油適量蔥花少許鹽少許醬油少許蠔油少許

1. 圓白菜、胡蘿卜清洗干凈。
2. 山藥粉條剪小段，用涼水完全泡軟后使用。
3. 圓白菜、胡蘿卜切細絲，蔥花少許。
. u, P4 m7 |0 s6 D5 F4. 熱鍋溫油，蔥花熗鍋，胡蘿卜煸炒微微變軟。
5. 圓白菜入鍋，撒少許鹽和醬油，翻炒均勻。
$ ]$ I  a2 W! a% X* f( }* g; e  B6. 倒適量熱水，將菜料扒拉到一邊，粉條入鍋，鍋子微傾斜，使粉條完全浸泡在湯汁中，這樣也保持圓白菜的清脆口感。
7. 待粉條變軟后，灑少許蠔油。
  P- t1 ]- u. a* S8. 混合均勻后出鍋。
9. 圓白菜粉條，口感筋道爽滑，味鮮美~

小竅門：

1、 粉條泡軟后入鍋可減少烹飪時間，湯汁多留一些，以備后續吸湯不坨；

2、 圓白菜翻炒片刻即可，不要炒得太過熟爛。

# f* [) r/ Y! o來源：美食天下，作者：Meggy跳舞的蘋果

回形針

出攤了

來自安卓APP客戶端