魚香豆腐：太好吃了，就是太費(fèi)米飯，做法也是簡單

僵尸默默

吃膩了魚香肉絲，又覺得魚香茄子太過油膩，可以試試這道魚香豆腐，給你意想不到的驚喜。

魚香豆腐

圖文 | 陽春白雪小食光

豆腐1塊午餐肉1塊蒜苔4顆大蒜2瓣生姜2片玉米淀粉1勺鹽1-2g郫縣豆瓣醬1勺糖2勺醋1.5勺生抽2勺老抽0.5勺蠔油1勺白胡椒粉2g

1. 老豆腐切塊，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少許。
2. 魚香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蠔油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均勻。
# c  H& ]4 n" z) S7 A$ J) Q3 n3. 鍋中放適量油，把豆腐放進(jìn)煎到兩面發(fā)黃盛出來備用。
4 M9 y- M" n1 Y8 a4. 鍋中留適量的油，放豆瓣醬，姜蒜炸香。
# ^' ?7 H. \- W, I, e6 G$ y& a. s5. 先把午餐肉放進(jìn)去翻炒30秒，再放豆腐。
6. 倒入魚香汁翻炒，根據(jù)情況添加一丁點(diǎn)鹽調(diào)味。
7. 湯汁收差不多關(guān)火。
8. 魚香豆腐制作完成，酸甜透著微微辣，大人小孩都愛吃。
9. 吃多了魚香肉絲，魚香茄子，又鐘愛魚香味道的朋友不要錯(cuò)過哦。

小竅門：

1、把握不好魚香汁糖醋的比例，建議先放白糖，加醋剛好沒過白糖，這個(gè)酸甜度是正好的。

2、配菜可以用胡蘿卜，木耳，青椒等等。

3、豆腐用之前煎一下。

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來源：美食天下，作者：陽春白雪小食光

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