菠蘿咕嚕肉：酸甜開胃，一口一塊停不下嘴

僵尸默默

菠蘿咕咾肉，酸甜爽口，顏色好看讓人食欲大開，深受小朋友和美女們喜愛。

菠蘿咕嚕肉

圖文 | 紅•宏

雞胸肉半塊菠蘿半個紅彩椒1/2個綠彩椒1/2個鹽少許淀粉適量面粉適量胡椒粉2g椒鹽2g雞蛋1/2個玉米油適量醋2滴生抽1湯匙清水250ml番茄沙司50g料酒1湯匙

/ `) l, B0 U# m9 Z1. 青紅椒洗干凈切成2cm的塊，菠蘿去皮用鹽水浸泡十分鐘切成2cm左右的塊。
+ q- Y/ s5 m% J2. 雞胸肉洗干凈切成2cm的塊。
7 y6 Y3 P. M3 ~& \3 k) g3. 里面加椒鹽，胡椒粉，料酒和淀粉抓拌均勻腌制20分鐘。
% i+ v5 y' J/ a5 `$ F! x' H7 \3 K, ], v4. 雞蛋打碗里用半個的量將肉抓拌均勻。
5. 里面加面粉和淀粉將每塊肉都裹上淀粉。
' L) n) f9 O( O# x' y6. 用漏勺將肉上的面粉散干凈。
  @) W* q( B5 g2 C! u1 a7. 鍋中倒油，油溫五成熱將肉用筷子一塊一塊放進去不要粘連。
8. 再將肉復炸一次撈出控油。
9. 準備兩個小碗，一個里面加生抽、番茄沙司和水攪拌均勻拌成料汁，另一個加少許淀粉和水攪拌均勻做成水淀粉。
) ]% O+ E" X% Q4 J5 J( I' D$ Z9 a10. 拌好的料汁倒進鍋里，燒開不用加油。
" U" }9 W, F( b2 [  a11. 再將水淀粉放進去攪拌至濃稠狀。
12. 將炸好的肉倒進去翻炒均勻，使每塊肉都裹上料汁。
13. 將青紅椒和菠蘿塊放進去翻炒均勻。
( j6 K, E5 i6 H$ F6 W14. 加兩滴醋攪拌均勻關火。
15. 裝盤。
16. 成品圖。

小竅門：

1、菠蘿選熟透一點的好吃。

2、炸肉是油多一點，一塊一塊下，避免粘連，炸肉的時候不能時間太長，以免肉太老。

+ }& x$ G( S" G! u3 L8 P# }! N) C來源：美食天下，作者：紅•宏

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愛吃，不過不能多吃

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