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【網絡中國節(jié)·元宵】歡度元宵佳節(jié)——團圓更要“團健康”

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發(fā)表于 2021-2-26 11:33:07 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自: 中國江蘇淮安

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元宵節(jié)

春節(jié)剛過,元宵節(jié)將至。元宵節(jié)又稱“上元節(jié)”、“春燈節(jié)”,是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。從古至今,人們對元宵節(jié)都格外重視。吃元宵,品元宵,元宵佳節(jié)香氣飄;猜燈謎,耍龍燈,喜氣洋洋好心情;踩高蹺,劃旱船,多彩生活展笑顏——是慶祝元宵節(jié)的寫照。


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歡度佳節(jié),肯定離不開吃。慶祝不同的傳統(tǒng)節(jié)日吃的食物也不一樣,元宵節(jié)的主角是元宵或湯圓。北方人吃元宵,南方人吃湯圓或湯團。元宵和湯圓的加工方式不同,口味也有些差別。

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元宵要“滾”,湯圓要“包”。元宵的餡是小方塊,一般用青紅絲、花生米、香油、果醬、白糖等攪在一起,然后搗碎、壓餅、切塊。把餡蘸點水后,放到盛有糯米粉的笸籮里搖,搖得快滾得快,越滾越大,越滾越圓,那情景就好像是滾迷你雪球,元宵慢慢地就形成了。

做湯圓需要把糯米粉和成面,揪一小團濕面,捏成圓片的形狀,然后把餡放在糯米片上,用手邊捏口邊在手心揉團,這樣,一個光溜溜的湯圓就好了。

元宵節(jié)

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不管元宵還是湯圓,都寓意著團圓、幸福、美滿。一家人聚在一起吃元宵、慶佳節(jié),其樂融 融,小小的元宵承 載 著中華民 族兩千 年的飲食文明和美 好的 祝 福。美好的祝福中,肯定包含健康。要提醒大家的是:元宵佳節(jié)湯圓爽,大吃之前想一想,團圓更要團健康。下面是健康吃元宵或湯圓的幾點建議:

注意事項:

01、正餐擔主角,元宵做點綴。

元宵或湯圓的“皮兒”是糯米做的,糯米中含的淀粉是支鏈淀粉,在腸胃中不好消化吸收。所以,不宜把 元宵或 湯圓當作 主食 大 量 食用,原則是適量為止。

02、小心“餡”阱。

元宵、湯圓的“餡兒”被不斷創(chuàng)新,除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料,其中用了不少的油脂,特別是動物脂肪。多吃會增加能量攝入。為了健康體重,切莫因“小”失“大”。

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03、湯圓雖好,控糖更重要。

為了滿足高血糖朋友的需求,不少商家推出了無糖湯圓。無糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖,但其中碳水化合 物、油脂的含 量并沒有減 少,與傳 統(tǒng)的元宵相比,木糖醇對血糖升高的影響可能不那么明顯。

04、小朋友吃湯圓防意外

糯米比較黏,小孩子容易被元宵或湯圓粘住食道并阻塞呼吸道而出現(xiàn)意外。小孩子吃湯圓,家長一定要好好照管,最好將湯圓分成小塊再給孩子吃,吃完一口再吃下一口,以防意外。


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來源: 宣武普外

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發(fā)表于 2021-2-27 09:33:04 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
昨天沒吃成
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