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[美食推薦] 燈籠茄子:好看又好吃,再也不去飯店了!

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發表于 2021-2-26 08:48:54 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自: 中國江蘇淮安

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一道既簡單又好看的燈籠茄子菜,很有新意,學來做做,給餐桌增添喜慶!

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燈籠茄子
圖文 | 琴韻優雅
紫茄子一個豬肉餡150g胡蘿卜一根大蔥一段姜二片精鹽2g東古一品鮮一匙蠔油3g十三香適量香油少許玉米淀粉一匙
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1. 準備好所用食材。 1 |* a+ [- m) r  c, n* V9 v
2. 肉餡中加入蔥姜末,精鹽,一品鮮,十三香,蠔油攪拌,最后滴幾滴香油攪拌均勻。
) Z* }. A$ j& O! I. J# ]3. 茄子順長切開一分為二。
( y& p" K0 u5 Z( E$ D+ c0 w4. 取一條,一共切八刀,底部相連不要切斷,一共做五個。
# ^5 s7 j' I+ N5 j5. 用筷子抿入肉餡。 6 o+ D' a4 R+ y/ m
6. 全部抹好肉餡,一共七瓣,做五個這樣的燈籠, " o* z  L: @8 |" P* [' t
7. 胡蘿卜去皮切片,用膜具切出小花。 6 ~( r) h" A1 K& R) H1 n
8. 胡蘿卜切細絲做為燈籠的穗。
2 i/ s& l0 y9 d) N% r9. 開始組裝,將茄子擺放成燈籠形狀,把胡蘿卜花放燈籠中間,胡椒粉穗先擺放里面開始蒸。 ; e0 \! G% B# y, i( ^' L
10. 鍋開蒸十五分鐘。 9 s. ]! o, ?1 h. [  P# C8 |
11. 調豌汁,加入少許精鹽,一品鮮,蠔油,玉米淀粉攪拌均勻。 5 Z' K# `+ {4 g% U" }/ C4 X+ e
12. 鍋中加少許油,加入調汁小火燒開。
. n% i4 V% K! w13. 澆在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡蘿卜穗。
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來源:美食天下,作者:琴韻優雅 + u" ]& P3 r- z
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發表于 2021-2-26 17:18:07 來自手機 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
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