馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉社區
您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有賬號?注冊
x
一道既簡單又好看的燈籠茄子菜,很有新意,學來做做,給餐桌增添喜慶!
20210226_084732_011.jpg (111.95 KB, 下載次數: 33)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
- A1 `5 F7 a. x燈籠茄子 圖文 | 琴韻優雅 紫茄子一個豬肉餡150g胡蘿卜一根大蔥一段姜二片精鹽2g東古一品鮮一匙蠔油3g十三香適量香油少許玉米淀粉一匙
20210226_084732_012.jpg (52.62 KB, 下載次數: 31)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
/ J0 i: G g ^* L& ]7 j7 \
1. 準備好所用食材。
20210226_084732_013.jpg (66.32 KB, 下載次數: 34)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
1 |* a+ [- m) r c, n* V9 v
2. 肉餡中加入蔥姜末,精鹽,一品鮮,十三香,蠔油攪拌,最后滴幾滴香油攪拌均勻。
20210226_084732_014.jpg (43.28 KB, 下載次數: 35)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
) Z* }. A$ j& O! I. J# ]3. 茄子順長切開一分為二。
20210226_084732_015.jpg (30.54 KB, 下載次數: 32)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
( y& p" K0 u5 Z( E$ D+ c0 w4. 取一條,一共切八刀,底部相連不要切斷,一共做五個。
20210226_084732_016.jpg (42.31 KB, 下載次數: 36)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
# ^5 s7 j' I+ N5 j5. 用筷子抿入肉餡。
20210226_084732_017.jpg (52.51 KB, 下載次數: 33)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
6 o+ D' a4 R+ y/ m
6. 全部抹好肉餡,一共七瓣,做五個這樣的燈籠,
20210226_084732_018.jpg (46.27 KB, 下載次數: 30)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
" o* z L: @8 |" P* [' t
7. 胡蘿卜去皮切片,用膜具切出小花。
20210226_084732_019.jpg (48.41 KB, 下載次數: 38)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
6 ~( r) h" A1 K& R) H1 n
8. 胡蘿卜切細絲做為燈籠的穗。
20210226_084732_020.jpg (54.41 KB, 下載次數: 35)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
2 i/ s& l0 y9 d) N% r9. 開始組裝,將茄子擺放成燈籠形狀,把胡蘿卜花放燈籠中間,胡椒粉穗先擺放里面開始蒸。
20210226_084732_021.jpg (72.24 KB, 下載次數: 34)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
; e0 \! G% B# y, i( ^' L
10. 鍋開蒸十五分鐘。
20210226_084732_022.jpg (26.21 KB, 下載次數: 36)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
9 s. ]! o, ?1 h. [ P# C8 |
11. 調豌汁,加入少許精鹽,一品鮮,蠔油,玉米淀粉攪拌均勻。
20210226_084732_023.jpg (104.86 KB, 下載次數: 35)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
5 Z' K# `+ {4 g% U" }/ C4 X+ e
12. 鍋中加少許油,加入調汁小火燒開。
20210226_084732_024.jpg (66.25 KB, 下載次數: 35)
下載附件
保存到相冊
2021-2-26 08:47 上傳
. n% i4 V% K! w13. 澆在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡蘿卜穗。 7 @1 t1 I" \) Z, V d
來源:美食天下,作者:琴韻優雅 + u" ]& P3 r- z
|