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應季美食，韭菜炒河蝦，肉質緊實的小河蝦，配上鮮嫩爽口的韭菜，好吃到停不下筷子。
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2021-2-20 08:43 上傳
0 ?" ?; Y7 e3 X8 c! G韭菜炒小河蝦 圖文 | 澤瑞媽媽 河蝦250克韭菜適量姜適量料酒適量食鹽適量
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1. 食材；韭菜、河蝦。
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* U( d5 Z9 m' @1 b: Y2. 河蝦的尖頭很刺，怕閨女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。
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3. 韭菜洗凈切段、姜切絲。
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4. 熱鍋，比平時炒菜多放一些油，放入姜絲爆香。
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! E0 ^) S# L7 t+ U% t# L& X5. 爆香姜絲后，放入處理好的河蝦翻炒。
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6. 加入料酒去腥。
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7. 繼續炒，炒至的過程中會有少許水，要炒到見油不見水。
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8. 加入切好的韭菜段快速翻炒。
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4 g L9 W1 H# J! g. V. u9. 炒至韭菜變色，加入適量食鹽。
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4 p% K: N$ @: w" T& K. ^10. 再次兜炒均勻即可出鍋。 3 b6 T% `5 @ F# ]# D
來源：美食天下，作者：澤瑞媽媽
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發表于 2021-2-20 08:45:23
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