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[美食推薦] 飯店賣88元10只的杏仁大蝦,自己做成本不到20元

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發(fā)表于 2021-2-7 08:57:46 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自: 中國江蘇淮安

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蝦身被顆粒分明的杏仁片,片片包裹著,油一炸呈金黃色,立刻香飄四溢,一咬下去,酥脆鮮嫩。

6 X. O( z2 o$ v) M+ H
杏仁大蝦
圖文 | 吳媽廚房
大蝦25只蝦仁200g杏仁片適量姜適量雞蛋清1個料酒2勺胡椒粉適量
9 t+ G  ]' ]! _2 x" M2 L$ {
1. 新鮮大蝦買回家家洗凈,然后把頭去掉順便把泥腸抽出洗凈。 7 k. U% D8 [) Z
2. 加入姜絲,料酒1勺,鹽少許,胡椒粉攪拌均勻,靜置二十分鐘蝦身不用去殼,用刀把大蝦背部剖開別剖斷,另一邊連著,留著尾巴哦。   d# z4 F4 Y7 n0 z! ^
3. 把剖好的大蝦放入碗中,放入姜絲,加入料酒,胡椒粉攪拌均勻待。 6 ]) R, d8 _  y1 ?3 A0 _
4. 蝦仁剁成泥,加入料酒,胡椒粉和鹽,蛋清攪拌均勻。
% }% U5 d3 l$ I) H7 Z5. 食材準備就緒。 5 @2 s* l8 x) h# z* a% _8 g
6. 把蝦滑放入剖好的大蝦上。
, F: ]. L: D: ?% E7. 粘上杏仁片。
% a& C2 ^9 i8 s  G1 W  p1 p1 p8. 鍋內(nèi)放適量油油,燒6分熱,轉(zhuǎn)中小火,依次把大蝦放入油鍋中炸。 + H( H- D( p/ g. _* n; A
9. 炸至二面金黃撈起濾干油。
! n8 C7 C6 {1 k10. 擺盤。
+ d  S  P1 M" o+ P1 J11. 蘸上番茄醬或沙拉醬即可享用。
來源:美食天下,作者: 吳媽廚房

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發(fā)表于 2021-2-8 09:07:12 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
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