口水雞：麻辣鮮香，肉嫩多汁，好吃又過癮

僵尸默默

鮮香滑嫩，麻辣入味！太開胃了！

" j3 P) u2 s9 ~3 i+ }

口水雞

圖文 | 琴韻優雅

雞腿1只大蒜3瓣姜1塊八角1個桂皮1塊黃梔子1個香葉2片花椒10粒小米辣1個香蔥1顆辣椒油適量花生碎適量精鹽2g生抽10g美極鮮5g陳醋5g香油5g花椒油5g白糖4g雞精1g辣椒油30g雞湯20g

9 Y$ a, j9 w: E8 F1. 雞腿用清水浸泡一個小時去除血水。
7 l. b' l( `4 y8 L5 H+ j( a2. 準備好輔料。
" Y1 W+ I7 ^; {$ z! [& A# m3. 鍋中加適量清水，加入入大蔥，姜片，八角，花椒，黃梔子，桂皮，香葉，加入二匙料酒，一匙精鹽燒開。
4. 將雞腿放入水中燙一下拎出，水開后在次放入，反復三次，這樣使雞皮完整不易爛。
5. 開鍋后小火燉煮十五分鐘，悶十分鐘。
6. 撈出后放入冰水中，這部非常重要，雞肉滑嫩的訣竅就在這里。
7. 姜蒜剁碎放入小碗中。
8. 姜蒜末中加入全部調料攪拌均勻，制成調料汁。
1 |' a# E* t! X9. 撈出雞腿剁成條。
6 |' T2 H8 d( t' a, h' M) X# u. R10. 擺入盤中。
. E8 v8 U0 m6 L- y) [7 _: q0 D11. 澆上調料汁，撒上花生碎，小蔥綠完成。
12. 鮮香滑嫩，麻辣入味！

3 B" b9 M$ o: }, U來源：美食天下，作者：琴韻優雅

回形針

最愛的口水雞

來自安卓APP客戶端

講咩介

好吃，中午就點