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肉質軟爛，酸甜可口，好吃不膩！
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2021-2-1 09:20 上傳
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糖醋排骨 圖文 | 敏zhu 排骨適量料酒2勺陳醋4勺白糖5勺黃豆醬油5勺紅燒醬油1勺味極鮮醬油1勺清水10勺姜蔥絲少許
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' I) r2 X: q4 Q; ?5 l$ \: @5 b8 s1. 排骨剁小塊。
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2. 清水加入排骨，準備焯水。
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4 a+ Q. A; Y }: S& {8 ]3. 水開后打掉血沫，保持開鍋兩分鐘。
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9 T/ ]9 m" w! S' q, y4. 糖醋汁按比例兌好，攪拌均勻至糖化開。
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5. 熱鍋溫油，放入排骨小火煎一下。
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6. 煎到稍微收緊即可。
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/ Q* p! N; w. q, o: K: B+ @7. 留底油，放入蔥姜絲，翻炒。
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7 s' B, o6 e) K: C7 P+ x8. 再次倒入排骨，翻炒。
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9. 加入糖醋汁。
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10. 燒開后，改小火，慢燉。
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9 j3 a* S) A/ z8 g+ ^3 N: f11. 蓋上蓋子小火燉煮，直到湯汁收得差不多，一共大約個把小時。
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1 b5 h! j1 t$ }- X. G12. 出鍋撒白芝麻，肉質軟爛，酸甜可口。
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13. 色澤鮮艷。
3 l. T3 ?/ f8 X( i1 G來源：美食天下，作者：敏zhu 2 L: v$ e5 Y) f$ H; c# e
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發表于 2021-2-1 09:21:07
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