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香甜玉米烙，吃酒席的時候經常最后被當做主食甜品上桌，外表酥脆，內心香甜，很受大家歡迎的甜品小食。
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2021-1-20 08:47 上傳
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黃金玉米烙 圖文 | 壯寶媽陽春白雪 甜玉米粒280g糯米粉30g玉米淀粉25g白糖適量玉米油適量
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' A* L5 ]. y% ]9 e5 i; H! F. k6 l* B1. 玉米罐頭一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，秤重后備用。
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2. 甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放進去。
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3. 混合均勻。
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/ w$ y3 s7 m6 N8 x8 D% u4. 不粘鍋中刷少許油，把混合好的玉米粒倒進去，用鏟子壓成圓餅狀。
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5. 另外一個鍋提前把油燒6-7成熱，倒進玉米烙上面，油量最少沒過玉米，中火炸到金黃。
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I7 U1 e% b* d1 e4 _+ C* I! a7 p6. 如圖，玉米完全粘在一起，可鏟起來，關火。
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7. 放在廚房紙巾上吸出表面油分。
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8. 表面撒白糖，切塊裝盤。
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* ?% l- m2 J9 J0 @1 C1 S3 H9. 外皮酥脆，香甜可口，大人小孩搶著吃。 小竅門： 1、如果用生玉米棒，需要把玉米粒剝下來，焯水后再用。 2、白糖裝盤后撒表面即可，拌的時候不要放，容易加速玉米炸糊上色。
1 c+ `' N& P" ~) s6 t來源：美食天下，作者：壯寶媽陽春白雪 . d4 B) q- v u6 X
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發表于 2021-1-20 08:48:20
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