奧爾良雞腿卷：不用烤箱不油炸！雞腿吃出新花樣！

僵尸默默

特別簡單易上手的一款美食，家里沒有烤箱沒關(guān)系，不想吃油炸怕上火，也無妨，馬上安排一款好吃不上火，做法簡單，一看就會(huì)的奧爾良蒸雞腿卷。

奧爾良雞腿卷

圖文 | 壯寶媽陽春白雪

雞腿2個(gè)奧爾良腌料30g玉米淀粉15g料酒1勺生抽1勺白胡椒粉1g蠔油1勺姜粉2g

1. 雞腿兩個(gè)清洗干凈。
  @) E& v8 |% w0 L4 S  b- Q2. 去除雞骨頭，用刀橫豎切一下雞肉，不要切斷，方便腌制入味。
3. 放入盆中，放料酒，蠔油，生抽，白胡椒粉，姜粉攪拌均勻，再加入適量玉米淀粉。
4. 抓拌按摩均勻，腌制一個(gè)小時(shí)以上。
5. 準(zhǔn)備錫箔紙，啞光面朝上，放入雞腿，皮朝外卷成卷。
7 f( _2 g& `1 p$ i& O$ v7 w6. 用錫箔紙把雞腿卷起來，兩頭捏緊微微向中間擠，像包糖果一樣，如圖。
7. 水開后放入蒸鍋中，蒸30-35分鐘（雞腿大的蒸40分鐘）。
1 O& T  l& n1 _, B' e% k8. 蒸好以后去除錫箔紙，雞腿卷自然晾涼，再切片（提示：千萬不要著急切，雞腿卷沒有涼透切的話會(huì)散）。
! x" Z7 p6 A! a: [9. 切片擺盤上桌，蒸奧爾良雞腿卷制作完成。
7 Z6 g+ O9 K; k) c2 ?; r10. 做法簡單，健康無油，鮮香入味，怎能不愛。

小竅門：

1、雞腿卷蒸的時(shí)候卷緊實(shí)一點(diǎn)，蒸好以后完全涼透才能切片，不會(huì)松散。

2、配料根據(jù)雞腿大小多少適當(dāng)調(diào)整用量。

3、錫箔紙用啞光面接觸食物。

9 C+ S7 k5 A( J+ \6 z* ?: I' s! m$ C來源：美食天下，作者：壯寶媽陽春白雪
. z/ d- f. K" z( E6 @. I

回形針

我還以為是香腸

來自安卓APP客戶端

講咩介

這個(gè)又創(chuàng)意