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牛肉高蛋白低脂肪，營養(yǎng)豐富，適合我們每位人士。
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2021-1-6 08:48 上傳
: r0 H. S7 S! ?6 C7 w蠔油牛肉 圖文 | 紅•宏 牛肉250g青菜3顆生姜1塊大蔥1短蠔油1大勺淀粉適量料酒適量油適量
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- U% y1 T9 s$ l0 Q/ R: z1. 準(zhǔn)備一塊牛肉，先冷凍一下，好切片。
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2. 將牛肉切成薄片。
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6 C* O6 D: D2 G3 ~3. 里面加少許鹽，淀粉，料酒，蠔油腌制15分鐘。
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4. 準(zhǔn)備一大勺蠔油，將大蔥和生姜洗干凈蔥切馬蹄腳，生姜切片。
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5. 大青菜去蒂洗干凈。
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3 u7 @) U K' Z) k( t5 [3 y6. 鍋中加水，水開后里面加少許鹽和兩滴油將青菜焯水一分鐘。
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7. 鍋中倒油，油溫六成熱將腌好的牛肉倒進(jìn)去炒熟撈出。
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8. 另起鍋倒油，爆香蔥蒜。
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6 N& m) o( k2 d6 V6 ]" r9. 將蠔油倒進(jìn)去小火炒出香味。
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10. 再加適量料酒翻炒均勻。
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11. 加入炒好的牛肉翻炒均勻關(guān)火。
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12. 將焯水的青菜鋪在盤子里。
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13. 最后將炒好的牛肉裝盤，有菜有肉很有營養(yǎng)哦。 小竅門： 1、青菜焯水時(shí)放油顏色會(huì)更加脆綠。 2、蠔油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蠔油不炒熟會(huì)有腥味的。
* r9 e& h5 w+ s# {0 K: `( M來源：美食天下，作者：紅•宏 ( m$ U0 g0 K6 m! P6 O$ l
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發(fā)表于 2021-1-6 08:50:15
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