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簡單才是美味，15分鐘做一碗羊肉湯面，湯鮮肉嫩面勁道，保證你連湯也不剩。
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2021-1-4 08:57 上傳
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羊肉湯面 圖文 | 紅•宏 羊腿肉400g手工面條250g大蔥1小段生姜1塊生菜1顆香菜1顆豆瓣醬1大勺生抽適量料酒適量花生油適量
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1. 羊肉洗干凈冰箱里冷凍1小時，我買的是手工面條。
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2021-1-4 08:57 上傳
$ | b; c1 m/ C( h. T! v1 O" y+ m2. 生菜，大蔥和生姜洗干凈備用。
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2021-1-4 08:59 上傳
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3. 生姜切片，大蔥切成小段，準備豆瓣醬，生抽和料酒。
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4. 將羊腿肉切成厚一點的片。
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5. 鍋中倒油，油溫六成熱將羊肉放進去炒至肉的顏色變色，再將蔥段，生姜片，豆瓣醬，生抽和料酒放進去翻炒。
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- z$ u9 F* P! I' j/ ~( |6. 將豆瓣醬炒出紅油。
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2021-1-4 08:57 上傳
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7. 里面加莫過羊肉的開水大火煮開，燉15分鐘。
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8. 另起鍋燒水，水開后加兩滴油將生菜焯水10秒撈出。
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2021-1-4 08:58 上傳
/ G6 z% n5 r! H& T9. 再將水燒開下面條，中間加兩次水面條就煮好了。
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10. 這時羊肉也煮好了。
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4 D: _" w7 k5 `0 s2 a11. 煮好的面條撈在碗里，將煮好的羊肉連湯澆在上面。
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2021-1-4 08:58 上傳
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12. 再將焯過水的生菜放進去，撒上香菜有菜有肉看著都有食欲。 小竅門： 豆瓣醬和生抽都有鹽分，所以我就沒有加鹽，口味重的可根據自己的口味添加。
* ]+ J; Q+ J0 ?3 C. _ G來源：美食天下，作者：紅•宏
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發表于 2021-1-4 08:59:48
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