糖不甩：冬日小甜品，甜甜糯糯，非常治愈

僵尸默默

糖不甩不只軟糯香甜，因為煮的時候用到了姜片，整個吃起來也有暖身的作用。冬季天氣寒冷，還真是特別想吃呢。

糖不甩

圖文 | 遼南蟹

糯米面100克開水75克紅糖20克花生30克芝麻5克姜一塊

9 k& Q; D4 V/ I3 h% e" w* U1. 花生提前準備好，烤過之后搓皮，再放進保鮮袋中，用搟面杖打碎備用。
! m/ Y% u- k! g0 ^% D5 \5 ^2. 糯米面放在盆中，加入剛燒開的熱水，邊加水邊攪拌，拌成面絮，跟普通面粉比起來，糯米面用水量要大些。
3. 稍后把面絮揉成面團，剛開始可能有點粘手，可以加一點兒糯米粉，揉光滑成團就可以用了。
& R3 r* k5 a& [& L+ Z* l3 m4 x0 g4. 新思特小鍋加水加姜片燒上。
5. 手上粘一點兒糯米粉，把面團分成小份，每份約重15克，搓成圓子。
# q1 K) }7 h9 }  ]  `- b& @6. 放在盤子里面，注意用干粉防粘，因為面團比較濕。
5 w" E8 G7 `; n2 z6 v7. 水開后下入圓子煮熟。
6 j2 `+ ~) \/ e  }8. 撈出過一下涼開水，裝在碗中備用。
9. 鍋中的湯汁倒出去一大部分，留下一小部分，放上紅糖煮開，可以根據情況淋一點兒淀粉水增加稠度，做成紅糖汁。
+ F% o1 m0 d  n, p  I2 I2 N10. 把紅糖汁淋在圓子上面，放上之前備好的花生碎和熟芝麻，甜甜的糖不甩就做好了。趁熱吃吧。

小竅門：

圓子一次可以多做一些，搓好后滾上干糯米粉，裝在保鮮袋中冷凍保存，吃的時候拿出來直接煮就好了。糖不甩本身是干吃的，也有朋友喜歡順便把煮圓子的姜湯喝了，如果喜歡喝湯，煮圓子的時候直接加上紅糖也可以，最后留下一點兒收汁做糖汁也挺好的。糯米食物好吃，但要趁熱吃，消化功能不好的朋友還是少吃比較好。

來源：美食天下，作者：遼南蟹
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