青椒肉絲：廚房小白都能學會的家常菜，超級下飯

僵尸默默

簡單幾步學會青椒肉絲，下飯必備哦！

青椒肉絲

圖文 | 噬血gg

青椒2個里脊肉200g雞蛋1個玉米淀粉1勺姜3片蒜3瓣豆豉少許料酒1勺鹽少許白胡椒粉1勺油適量白糖1勺蠔油1勺

7 P* K/ ], [1 o; I( f- G5 l- S& E1. 里脊肉切絲，加入一勺料酒，鹽，白胡椒粉，抓拌均勻。
2. 加入半個雞蛋清，攪拌均勻。
3. 加入一勺玉米淀粉抓勻，最后加入一勺食用油，防止下鍋粘連，腌制10分鐘。
4. 青椒切細絲，姜，蒜切片備用。
5. 起鍋燒油，下入肉絲滑散。
6. 加入姜蒜片，炒出香味。
) Z$ i( W. D. i- ?% \7 E9 A$ o7. 加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。
/ ]6 d/ U7 b( }4 T) B1 f8. 喜歡吃豆豉的可以來點豆豉，不喜歡可以不放，小火炒出豆香味。
9. 倒入切好的青椒絲，大火翻炒均勻。
10. 加入一勺白糖，蠔油提鮮，大火翻炒均勻即可。

小竅門：

不需要加鹽了，不然咸了！豆豉，豆瓣醬都有咸味。

來源：美食天下，作者：噬血gg
, h5 m% j* M. V. Q

講咩介

這個很下飯