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豆腐裹上雞蛋液，煎至成型，配上雞汁，真的是又鮮又嫩的豆腐，非常的美味！
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2020-12-29 08:36 上傳
點(diǎn)擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 雞汁鍋塌豆腐 圖文 | 噬血gg 豆腐1塊玉米淀粉適量雞蛋3個(gè)干辣椒2個(gè)蔥3根蒜3瓣油適量雞汁2勺鹽少許香油1勺
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$ {8 @3 `# A$ P- c* i; j4 n1. 豆腐切成厚片，切成三角塊（形狀隨意）。
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2 Y$ V' H. }' s# a6 y1 ~+ x4 k# C+ p7 f2. 三個(gè)雞蛋攪散，準(zhǔn)備玉米淀粉。
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3. 蔥，蒜剁成末，干辣椒剪成絲備用。
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4 ?* b6 N$ K9 ?4. 豆腐先裹上一層玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
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, F- H- G4 l1 [5. 均勻的裹上雞蛋液。
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2020-12-29 08:37 上傳
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6. 起鍋燒油，五成油溫。
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7. 下入裹好雞蛋液的豆腐，小火慢煎。
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2 ?! _; K' J* V7 P% E7 ?' [8. 煎好翻面，煎至兩面金黃。
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6 h4 I$ t/ O4 v7 |8 X f- J9. 倒入剩余的雞蛋液，煎至定型。
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4 ~* e1 ^( t2 q- n10. 加入半碗清水。
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11. 加入2勺雞汁，蔥蒜末，少許鹽調(diào)味。
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12. 蓋上蓋子，小火燜3分鐘，煮至入味。
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13. 最后撒上干辣椒絲，淋上一圈香油，翻拌均勻即可。
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9 V! e7 c; W1 E3 c14. 出鍋裝盤，撒上蔥花。
$ P: K: | m& g( I來源：美食天下，作者： 噬血gg
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發(fā)表于 2020-12-29 08:37:48
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