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茄汁大蝦做法簡單，用的調料又比較少，很適合給孩子吃，全家人也都愛吃這道菜。
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2020-12-25 08:54 上傳
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" R0 O) \7 J+ X5 T) N 圖文 | 美食妃英理 蝦200g蔥花適量油適量味極鮮1勺番茄醬2大勺香油少許鹽少許
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2020-12-25 08:54 上傳
" E5 W/ `. t" ?. W' b/ b9 d1. 先來處理一下蝦，從后背挑去蝦線，用剪刀把后背剪開一個口子，反復沖洗干凈即可。
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2020-12-25 08:54 上傳
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2. 起鍋熱油，將蝦倒進去大火翻炒，蝦背預熱后就開花了，這樣更加入味兒，不停翻炒至全部蝦變成紅色，將蝦盛出，放在盤中備用。
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3. 鍋中會剩余一些蝦油，這些油就夠了，蝦油是很香的，就不用再倒油了，開火，放入蔥花炒香，點一丟丟味極鮮醬油調味，將蝦再次下鍋翻炒均勻。
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2020-12-25 08:54 上傳
2 j4 }9 K2 w( h u4. 加入一點開水，加入較多的番茄醬，小孩子比較喜歡吃番茄醬的味道，轉中小火，將蝦燜煮1-2分鐘。
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5. 湯汁收的差不多，可以留一點湯汁拌米飯用，最后撒一點鹽，調入一丟丟香油，炒勻即可。
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來源：美食天下，作者：美食妃英理
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發表于 2020-12-25 08:54:55
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