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雞腿新吃法，蒸的雞腿特別嫩，配上小米更是一番滋味。8 u* e- k' r1 F8 r" Q1 Y h
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2020-12-16 08:40 上傳
2 P @$ W1 J7 |3 [- j$ c小米粉蒸雞8 z9 f; S! D- D6 K* Q
圖文 | 噬血gg 雞腿4個小米適量蔥4根姜3片腐乳1塊枸杞幾粒料酒1勺黃豆醬1勺油1勺蠔油1勺白糖1勺鹽半勺五香粉1勺
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1. 小米提前浸泡1小時。
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2. 雞腿改刀成小塊。
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3. 雞腿清水浸泡，盡可能的去除血水。
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4. 雞腿控干水分，加入蔥，姜，料酒，腐乳，黃豆醬，蠔油，一勺糖，半勺鹽，五香粉，一勺油，攪拌均勻，腌制半小時。
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8 n4 J( s+ C' r9 t$ n5. 腌制好的雞腿肉均勻的裹上小米。
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5 s! q6 ~6 j$ O: ?3 L1 f% L6. 碼放好蒸屜中。
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0 T9 j' {# o' y+ g7. 水開上蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。
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3 N1 f* M5 r' s0 |* b8. 出鍋，撒上蔥花，撒點枸杞。 6 B/ f- O' G+ q4 b/ O
來源：美食天下，作者：噬血gg
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發表于 2020-12-16 08:47:07
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