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掌中寶又叫雞脆骨，因為其獨特的口感被大家所喜愛，燒烤攤必點，配上啤酒，真的是美滋滋呀！0 B5 U: c: v2 g" l# r5 P% j' T/ G
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2020-12-10 08:48 上傳
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烤掌中寶- {1 j: [0 N3 h# I% Y. {+ z
圖文 | 噬血gg 掌中寶1000g蔥適量姜4片蒜4瓣雞蛋2個熟芝麻適量生抽2勺料酒2勺蠔油2勺奧爾良腌料1袋鹽少許油適量燒烤料適量
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% n- ? P9 B N5 B7 {1. 掌中寶解凍，反復清洗幾遍，控干水分。
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) N/ U. f' |2 |# @2. 掌中寶加入一袋奧爾良腌料，兩個雞蛋，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，蠔油，鹽，食用油攪拌均勻。
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3. 掌中寶腌制一小時左右，能更好的入味。
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4. 竹簽用開水浸泡15分鐘，烤的時候竹簽不容易烤焦。
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$ u2 }- o* ^9 [5. 腌制好的掌中寶穿上竹簽，掌中寶比較難穿，小心戳到手。
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7 t2 e$ r) Y9 Y8 j6. 烤箱提前預熱上下火220℃ ，碼好放在烤網上，最下面墊層錫紙，中上層烤10分鐘。
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- ?2 k7 ^3 A3 s( ?7. 刷上一層油，繼續烤2分鐘。
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8. 翻身后，刷一層油，烤8分鐘即可。
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9. 正反兩面撒上燒烤料。
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10. 撒上蔥花，白芝麻，可以開吃了。 ( s3 s+ [5 V1 y) b) R
來源：美食天下，作者：噬血gg
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發表于 2020-12-10 08:49:58
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