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料足肉多，味道不輸吉野家，吃得超滿足！8 v3 L, j. K$ o5 Y2 z7 @ F
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2020-12-9 08:43 上傳
; k' @( `/ }! m. w" J6 ]& ^秘制肥牛飯
9 U A5 o. a- X# F/ D 圖文 | 白茶home 肥牛卷250g洋蔥適量胡蘿卜1塊菠菜1把雞蛋1個生抽2勺蠔油1勺料酒1勺鹽1g糖5g水淀粉適量
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1. 準備好材料，胡蘿卜我為了好看切的，大家隨意切片就可以。家里洋蔥剩一點我都放了，喜歡吃洋蔥可以多放點，很出味道。
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2. 肥牛卷提前從冰箱拿出來解凍。
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3. 燒開水，焯一下菠菜和胡蘿卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。
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$ \# p! C/ D$ G8 [0 U5 L2 N4. 生抽，蠔油，料酒，糖鹽混合，再加三勺清水調成碗汁。水淀粉備好。
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: G2 g: [/ P* E1 Y" D5. 燒開水下入肥牛焯熟，主要為了去掉浮沫。
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6. 煮好撈出，不要煮太久。
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" ]$ p& k+ [. {2 U7. 鍋里放油，炒香洋蔥。
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8. 下入剛剛煮好的肥牛卷翻炒。
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9. 倒入提前調好的碗汁。
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9 J5 J: J: d: ?5 Z- Z+ E10. 最后用水淀粉勾個芡，湯汁更濃稠。
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3 c" O0 I* v" t3 }- i4 d11. 蓋在米飯上，再來個溏心蛋，完美！ 小竅門： 肥牛焯水的時間不要太長，胡蘿卜和菠菜沒有加任何調料，肥牛的湯汁足夠啦！ 6 l& a& P) E" U$ H" N0 ?* u
來源：美食天下，作者：白茶home 2 D; K$ ?# T( A- i+ u" [
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重磅官宣！中國首個
發表于 2020-12-9 08:45:17
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