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層次分明,香酥可口,咬一口掉渣渣兒。- c7 }) r1 {7 T* N
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$ r3 Q& J6 C6 M' U3 I
簡易糖酥餅+ t9 {/ P7 y- T
圖文 | 金鳳棲梧 面粉250g油50溫水150g面粉150g油75g面粉1勺糖2勺
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4 b; \1 d1 q) v2 d! |$ Z1. 250g面粉、50g油、溫水100g和成水面團。
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2. 蓋上保鮮膜醒20分鐘。
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3. 150g面粉,75g油和成油面團,蓋保鮮膜。
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8 g" U. ~( x# F* i4. 水面團搟薄。
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1 e; T- L6 ^8 e; t/ A* L1 q9 Q5. 包上油面團。
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~6 ]' }2 m5 J# Y) i6. 包上。
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7. 再次搟薄。
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8. 對折。
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6 t4 e6 H: F9 G3 d9 \9. 搟薄。
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6 [) _- z1 o; G" H. z3 J10. 卷起。
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11. 切段。
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12. 2勺白糖1勺面粉和成糖餡。
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! d3 e* n X. w- Y0 d13. 搟成劑子包上糖餡。
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14. 再次搟成圓薄餅。
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15. 放入平底鍋中,抹上層油小火慢烙。
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# x7 n9 ?7 _ x- L" V) @5 X16. 至兩面金黃。
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17. 成品。
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來源:美食天下,作者: 金鳳棲梧 2 ?' c; Q$ y( _2 X8 N# }
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