糖醋茄子：酸甜口味，怎么吃都吃不膩哦~ ​

僵尸默默

糖醋茄子，酸甜酥脆不油膩，超下飯！

糖醋茄子

圖文 | 噬血gg

茄子1根蔥適量蒜3瓣玉米淀粉適量熟芝麻適量番茄醬2勺生抽2勺白糖3勺陳醋3勺鹽1勺油適量

( i' A! U" D, K1. 蔥蒜剁成末，2勺番茄醬，2勺生抽，3勺白糖，3勺陳醋，4勺水淀粉，調成糖醋汁。
7 o) t" x- x/ H2. 茄子去皮，切成小塊。
3. 加入一勺鹽，抓拌均勻，變軟后擠出水分。
! u) ~9 T' |  Z" W# h+ ~* y5 T4. 撒上適量的玉米淀粉，攪拌均勻，讓每一塊都均勻的裹上淀粉。
5. 起鍋燒油，下入茄塊小火慢煎。
, U4 z' y2 Y4 b; A  B$ `7 K* J6. 煎至金黃翻面，把每一面都煎至金黃。
7. 鍋留底油，下入蔥蒜末炒出香味。
% b( ]7 Q) K. o3 m8. 倒入調好的糖醋汁，燒開。
9. 倒入煎好的茄塊。
10. 大火翻炒均勻。
$ O$ N% c0 C* d6 W& ]11. 起鍋裝盤，撒上熟芝麻。

來源：美食天下，作者： 噬血gg

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