上湯白菜：清淡鮮美，健康又低脂，連湯汁都不剩一口

僵尸默默

湯汁清淡味鮮，白菜脆爽，做法簡單，變著花樣吃白菜，你也試試吧。

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上湯白菜

圖文 | 樂焙兒

白菜適量皮蛋2個火腿適量海鮮菇100g豬里脊肉適量枸杞少許大蒜4瓣鹽適量雞精少許白胡椒粉少許植物油適量

1. 白菜洗干凈，切絲備用。
+ z7 v' A5 Z0 m" Z4 c+ A7 g' [2. 蒜切片，里脊肉切薄片，火腿切粒，海鮮菇洗干凈，擠干水分撕開，皮蛋一切四瓣。
7 ^! V: \$ s5 o2 C% b3. 枸杞洗干凈，控干水分。
4. 炒鍋放入清水，一勺鹽，燒開。
! {' ]  ]# o' ~8 h3 m! K( J5. 白菜下入鍋中，加一勺植物油，水開后煮一分鐘。
; s% I% a, K1 r6. 煮好的白菜盛入碗中。
+ \# c3 j' p. c& R7 }7. 鍋中倒入少許植物油，下蒜片，肉片，皮蛋翻炒片刻加入清水。
8. 待水燒開后撇去浮沫，放入海鮮菇和火腿粒。
9. 湯汁發白后放入少許鹽，雞精，白胡椒粉和枸杞。
# O: l8 [' @" m  C! C6 c10. 把湯倒入白菜中，清淡鮮美的上湯白菜就完成了。

. i4 q8 z* ^$ L' R來源：美食天下，作者：樂焙兒
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回形針

應該挺好喝

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