好吃的板栗沙茶鴨，學(xué)著做起來(lái)吧

僵尸默默

板栗沙茶鴨

圖文 | 宸·羽

鴨肉500g板栗200g胡蘿卜2個(gè)蔥段適量仔姜適量油適量鹽適量沙茶醬適量醬油適量料酒適量糖1匙雞精少許

1. 鴨肉剁成塊清洗干凈。
% D* _% Q0 J+ t( L& d9 I# k2. 準(zhǔn)備板栗、胡蘿卜、仔姜、蔥段。
3. 燒開(kāi)一鍋水，將鴨肉焯水五分鐘，撈起后用清水洗去血沫，瀝干水分。
4. 起鍋燒油，放入鴨塊。
' R, C( B8 |+ r* p4 f+ ]  m, C/ w0 `5. 炒至表面發(fā)黃。
' h% Z4 Q( x( X9 h! O" T6. 放入仔姜片。
7. 炒出香氣，加適量的鹽入味。
( _$ k, q1 l+ [2 j$ @8. 倒入醬油、料酒、沙茶醬和白糖翻炒均勻。
; a/ }9 s3 _9 S1 C3 u3 {( i9. 放入板栗和胡蘿卜翻炒。
10. 加入清水，沒(méi)過(guò)鴨肉的表面，大火煮開(kāi)后中小火燜30~40分鐘(燜的時(shí)間視?shū)喨獾睦夏鄢潭榷��?。
- L% X9 |  h8 W: x5 _  c3 u11. 燜至水分快收干時(shí)開(kāi)蓋。
12. 最后加入雞精和蔥段拌勻即可。
13. 成品。又是一道下酒的好菜。來(lái)源：美食天下，作者：宸·羽