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[美食推薦] 白蘿卜釀肉:清淡營養(yǎng)又健康,好吃又好看

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發(fā)表于 2020-10-16 09:18:52 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自: 中國江蘇淮安

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花一點小心思,用白蘿卜搭配豬肉,做一道即健康又精致的宴客菜,清淡營養(yǎng),好吃好看~~
花開富貴,白蘿卜釀肉
圖文 | 澤瑞媽媽
白蘿卜半根豬肉餡150克干貝1把蔥適量生抽1茶匙蠔油1茶匙香油適量白胡椒粉適量雞粉適量食鹽適量姜適量
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1. 白蘿卜洗凈備用,干貝提前用溫水泡發(fā),豬肉餡中加入蔥姜末、料酒、蠔油、生抽、雞粉、白胡椒粉、少許食鹽。 ) g" j/ w& M4 U- v! V
2. 豬肉餡中加入調(diào)料后攪拌至微微起膠上勁備用。
9 h/ K" r4 Y2 q# V$ [; n3. 白蘿卜選中間粗細均勻的段位,不用去皮,用菜刀輕輕刮一下表皮即可,然后切后大約0.3厘米厚的大片(厚度大致差不多就可以)。 4 ^0 \6 u0 C: N9 r
4. 煮鍋燒制水沸,放入切好的白蘿卜片,煮到蘿卜半透明,感覺蘿卜可以折起來撈出。白蘿卜不要煮的太久,太久煮爛了也不容易成型,口感也不好。
+ l+ G8 g2 W! ^6 q: ?1 ~! t% x7 ^5. 煮好的白蘿卜撈出放入涼水中過涼。 " d- H5 N3 K$ E0 i  W/ i
6. 取一片過涼的白蘿卜,釀入適量肉餡,肉餡表面整理光滑,表面光滑點蒸出來好看~~ + B5 k  v! y& F3 ]# E# \
7. 釀好肉餡的白蘿卜對折成半圓依次碼放整齊。
. k# d! L% C* h, Y% e  v; ?8. 泡發(fā)好的干貝用刀壓捻成絲。 " r6 V  P6 r7 q: \$ b" A& _
9. 處理好的干貝絲放在食材中間,也可以均勻撒在食材上,但是澤瑞媽覺得放在中間更好看。蒸鍋水沸后,放進去大火蒸13分鐘左右。
% y+ B# \' H7 k10. 蒸好的白蘿卜取出。
  T: ]& c# r8 c! ~11. 蒸出來的湯汁倒入鍋中,湯汁不夠可以加點水或者泡干貝的水,加入少許雞粉,用水淀粉勾成薄芡。
- p) M+ F4 z" B( Q& U3 n5 N" }12. 勾好的薄芡均勻淋入盤中,撒點蔥花點綴,一道味道鮮嫩清甜,好吃又好看的蘿卜釀肉就做好了~ 3 S4 g7 c3 b  I( B0 y
13. 成品,做法簡單又好看,喜歡的朋友可以試試哦~~2 {4 i5 \$ g( t5 ~. A' u5 ?3 g
來源:美食天下,作者: 澤瑞媽媽
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發(fā)表于 2020-10-16 14:57:44 來自手機 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
蘿卜順氣多放兩屁
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