小吊梨湯：甘甜濃醇，喝一口就上癮

僵尸默默

小吊梨湯，甘甜濃醇潤咽養肺，非常適合秋季飲用。

小吊梨湯

圖文 | 琴韻優雅

雪梨250g銀耳5g枸杞十幾粒話梅2顆清水500g冰糖10g

" J1 I+ d1 _' r! F1. 食材集合。
/ p& o# e8 [& d2. 銀耳浸泡半個小時，清洗干凈，撕成小朵。
3. 梨子要留梨皮，所以要用鹽認真搓洗，浸泡一會，削掉梨皮，梨肉切小塊。
4. 將梨子和梨皮、銀耳、話梅冰糖放入燉盅里，加入清水。
0 J0 M. N' v1 }. [" M  S. [' I& t# o5. 蓋上蓋子先燉煮二十分鐘。
6. 加入枸杞再煮五分鐘。
7. 一碗湯汁濃醇，香甜可口的小吊梨湯就做好了。

小竅門：

1、不宜用鐵鍋燉煮，湯汁會發黑。

2、因為是小吊梨湯，所以銀耳不要煮的很粘稠，那樣就成銀耳梨羹了，要保證銀耳和梨子都是脆脆的口感。

3、加九制話梅味道最正宗。

4、放涼了更好喝。（胃不好喝溫的）本湯為一人飲用量。

來源：美食天下，作者：琴韻優雅
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