杏鮑菇牛肉粒：絕佳搭配，味道簡直妙不可言~

僵尸默默

杏鮑菇牛肉粒，口感超棒，超級下飯！

杏鮑菇牛肉粒

圖文 | 木紫冰

杏鮑菇2個牛肉200g姜5g水適量油20g鹽3g料酒20g生抽20g黑胡椒粉1g醋10g

& J, w' t( T8 j1. 杏鮑菇，洗干凈，切成小塊備用。
- a$ W  ?: y& b( M& p( \+ @/ ^2. 牛肉洗干凈，切成小塊備用。
3. 把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。
7 F  ]8 v3 ^# D: H& L4. 上鍋加入水，姜2克，料酒10克。
# o3 K3 J8 e9 B" y5. 倒入牛肉，煮出浮沫后 ，倒出。
# d8 w  D: A! N5 a: a6. 倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。
7. 熱鍋起油。
6 f$ h) l' p" s7 X$ ^" p8. 放入姜3克。
+ j: b7 t* c& a- ?8 N% ]( G9. 倒入牛肉片。
10. 把牛肉粒，翻炒子表面微黃。
11. 倒入杏鮑菇。
12. 加入鹽。
; c( y. p7 h0 t13. 加入生抽。
. p7 k2 s8 O1 b3 g14. 加入料酒10克。
  c: x( f6 x. Y- c' W! b0 {: Y15. 翻炒均勻，至杏鮑菇，斷生回軟。
16. 加入黑胡椒粉。
# v2 m9 W; N7 @5 N4 C17. 再次翻炒均勻，收汁后關火盛出。
18. 盛出上桌。

+ ~1 d5 ~# N6 E" m! a來源：美食天下，作者：木紫冰
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