有哪些食物不甜，卻含糖量高，糖尿病人應該值得注意？

僵尸默默

一些物體嘗起來是真的不甜，不過對餐后血糖的影響其實較大。下面告訴大家一些不甜卻對血糖影響大的食物。

1.精白米面：

大家天天都在吃的米飯、面包、饅頭等食物，吃起來的確不甜，如果在嘴里多嚼嚼的話可能能吃出一絲絲甜味，但基本可以忽略，雖然它們味道淡，但它們也許就是升糖快的食物。特別是白米飯、精白饅頭，其中淀粉含量豐富，而且出場前都是經過精細加工處理，其中淀粉會轉化為葡萄糖被吸收，如果過量過快地食用，可能對餐后血糖影響較大。所以建議糖友們吃米飯的時候混合粗糧雜糧一起吃，或者用薯類食物來代替米面，增加膳食纖維攝入量，輔助平穩餐后血糖。

另外就是糊、米粥，經過長時間的熬煮，其中的淀粉糊化程度較高，更容易轉化為葡萄糖被吸收，對餐后血糖更不利，所以吃干飯勝于喝粥。

2.薯類食物、淀粉類蔬菜：

如土豆、紅薯、玉米、南瓜、芋頭等等，這些食物雖然吃起來也不咋甜，可能能夠吃到一些甜味，但它們含糖量其實也不低，因為它們富含淀粉，淀粉最終分解的就是葡萄糖，而葡萄糖過量的話，對血糖的影響會較大。雖然很多地方鼓勵糖友吃薯類食物，不過一般來說，是推薦糖友把薯類食物作為主食來適當食用（一餐不超過150~200g），也不推薦在主食攝入充足的情況下大量吃薯類食物。

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3.糯米：

糯米嘗起來也不甜，它是米的一種，其中也富含淀粉，大量食用也對血糖不利。而且更應該注意的是，糯米中的淀粉大部分是支鏈淀粉，而一般的大米其中更多的是支鏈淀粉，支鏈淀粉相對來說接觸口腔、消化器官的面積更大，因此其中的淀粉更容易被大面積轉化，成為葡萄糖被吸收，因此升糖速度會更快。如果糖友要吃糯米，最好配合其他糙米、粗雜糧一同煮食，單獨吃糯米也應該細嚼慢咽，大量配合蔬菜，肉類等一同食用。

4.含蔗糖豐富的水果：

最典型的就是火龍果，甚至很多朋友認為火龍果吃起來一點味道都沒有，白味。但其實火龍果含有的蔗糖比例是最高的，吃了之后對血糖影響較大。水果一般含有果糖、蔗糖、葡萄糖，葡萄糖就是蔗糖的單糖形式，而果糖比起蔗糖和葡萄糖來說甜度高50倍，但果糖是一種健康糖，能量低，代謝和葡萄糖不同，基本不對血糖造成影響，所以富含果糖多，蔗糖少，較甜的水果可能還并非對血糖影響那么大，典型的，例如香蕉。糖友推薦水果：蘋果（果糖多）、梨、柚子、櫻桃、草莓、獼猴桃（果糖多）、葡萄（可以少吃一點，蔗糖果糖都多，不過果糖是蔗糖的2倍），不推薦的水果荔枝、桂圓、鮮棗、菠蘿、山竹、榴蓮。

5.速溶類飲品：

例如芝麻糊、藕粉、速溶麥片、速溶咖啡、速溶豆漿。凡是這些袋裝速溶的淀粉類粉狀食品都是升糖大戶，其中淀粉豐富，而且膳食纖維加工得細碎損失較大，這樣其實升糖速度就較快了，更別說有些會為了口感往往會添加一些蔗糖，如速溶麥片、速溶咖啡、豆漿。

6.醬料類：

番茄醬、烤肉醬、披薩醬、泰式甜辣醬，其實這些醬料都少不了用蔗糖調味，雖然吃起來可能嘗不出太甜，但如果過多食用對血糖的影響其實還是較大。外出就餐時應該注意，可以少量吃，但千萬不要忘了它們也很可能含有不少蔗糖。

來源：香哈