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[秘訣分享] 「吃飯要吃七分飽」有什么科學依據嗎?

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發表于 2020-4-3 14:36:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 來自: 中國江蘇淮安

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' |* b, A) p6 l, b0 a“七分飽”的科學定義為能量限制攝入(Calorie restriction, CR)。不光是減肥,現代研究表明,“七分飽”對于人體健康好處多多,對身體機能的很多方面都很有益,甚至有可能提高人的壽命。' f0 b' ]* g3 B
許多動物研究都發現,終生的CR相較于自由取食,可以提高50%的壽命。
5 S. y. v/ L4 _8 v( y& u2 U5 H有趣的是,研究發現,即使是有基因缺陷的肥胖老鼠,在經過CR處理后的最長壽命都會高于自由取食的正常老鼠,盡管CR處理的肥胖老鼠的體脂含量是自由取食的正常老鼠的兩倍。$ Q. ~3 F; p/ n8 h# Y$ G
另外,研究還發現,限時攝入高脂食物的動物,相比正常取食非高脂食物的動物,出現肥胖、胰島素抵抗和肝硬化的比例更低' l! ]8 g9 R! Y1 J
那么,CR能夠延長壽命,降低慢性疾病發病的機制是什么呢?讓我們來看看最新的研究得出的一些結論。. s( P& ?: ~8 D& a1 C0 z2 u' ?/ |

# j6 m4 k, u: K% F2 C. t/ U& z( K  q5 C& K( x, O; M; B( ~
1. 調節體內脂肪和糖代謝水平
' k: }6 W3 g+ ^) }8 T# tCR能夠降低體重,減少白色脂肪,主要是腹腔的脂肪。而腹腔的脂肪積累相較于其它部位的脂肪積累,更能夠引起炎癥反應,誘導產生胰島素抵抗和糖尿病,是誘導產生肥胖并發癥的主要元兇。因此CR能夠有效減少肥胖引起的糖尿病、心腦血管疾病等發生。
, U' L5 _' Y3 D
) a% W2 r; ~3 }6 O$ N4 M# |; j2. 誘導自噬) j7 u: c( h. X0 g$ X4 q
自噬是發生在細胞內的一種生化過程,細胞能夠通過自噬降解受損的細胞器,并且降解失去功能或者錯誤表達的蛋白。自噬還可以降解脂滴,降低肝臟硬化和動脈粥樣硬化的發生。(細胞自噬的研究,今年得到了諾貝爾生理學或醫學獎,關于它的介紹,看這里:細胞自噬,你了解多少?# \1 g! S% ~$ i# }+ W$ d
隨著年齡的增長,自噬功能在不斷下降。自噬的缺陷還會導致癌癥的發生。因此CR能夠有效的增加自噬,提高機體的清除能力,降低癌癥的發病率6 X% F4 }2 l( y5 q$ X4 t, _
1 O6 j; I& N8 g; a# y( [
3.內分泌調節; I" q  p7 _( A( Q2 Q
在動物實驗中,很多的研究表明,長期的無營養不良的CR可以提高機體對胰島素的敏感性,降低調節體內物質合成的激素水平(如睪酮,瘦素等),并且降低促進細胞代謝的激素水平(甲狀腺素、去甲腎上腺素等)。因此,CR可以降低細胞的代謝水平,減少代謝產物的積累。
- n4 r8 ?8 ^/ ]2 [3 n/ G2 D% [) \- E
4.預防炎癥' U) S( J1 K: b9 o
長期的炎癥會導致組織損傷,纖維化和器官的功能紊亂,在眾多老年慢性病(如癌癥和神經退行性疾病等)的發病中有重要的作用。
% H9 S& p4 c4 d' t1 N4 ]CR可降低血液中淋巴細胞的水平,降低白細胞中生成的炎癥細胞因子,提高抑制炎癥的激素水平(如皮質激素,脂連素,饑餓激素等),該作用已在臨床實驗中證實。
0 v3 y; |: B+ f' V* h) u+ L, H至于該作用的機制,目前認為可能是神經內分泌系統的調節,如降低肥胖,脂肪細胞因子的分泌,降低血糖,提高副交感神經系統興奮度。. E3 P. H7 W( Q) K/ g
) O) N$ I1 z/ @. P. F2 R
5.提高抵抗壓力的能力
$ r! c5 B% z! J* k7 J) Y' ^CR能夠作為機體一個長期的刺激,使機體可以產生存活的反應,從而能夠更好的應對各種外界強烈的刺激
9 T3 z0 f* v8 @9 n有研究顯示CR處理的小鼠對于手術、放射線、急性感染、熱等刺激有更高的容忍度。CR可以促進DNA修復機制以及蛋白降解機制的活化,從而清除體內受損的DNA和蛋白,避免癌癥和其它退行性疾病的產生。- i# D2 _; m% k8 o. x2 y; N( I' ?
7 M6 k8 A* d( J8 N( ~
6.保護氧化應激損傷: Z! _# d" f" R7 p# B: {8 s  v
人類把食物消化后轉化成糖或者脂肪,并進一步分解產生能量。在這個分解過程中常常伴隨著過氧化離子的產生,過氧化離子可以造成DNA的損傷和突變,以及蛋白的結構功能損傷,這些損傷的積累被認為是導致衰老的主要原因。: l# j+ x' g2 [$ G2 \
多項研究已經證明CR的動物有較低的氧化損傷水平。不過,如果直接將能夠清除氧化損傷的物質給予實驗動物,并不能延長其壽命。所以,降低氧化損傷并不一定是CR延長壽命的原因。
1 r( z: l6 F4 D5 t必須說明的是,目前CR對于減緩衰老方面的作用還僅僅存在于動物實驗中,直至現在并沒有證據證明CR可以在高等的靈長動物中延長壽命
+ S% G. @2 Y  f4 ^+ N在恒河猴的一項長期研究中證明,CR引起了一些代謝和激素的變化,例如減少了30%的體重,有更高的胰島素敏感性,更低的體溫和甲狀腺素,以及更少的炎癥反應,此外糖尿病的發生和免疫疾病的發生也降低了,這些都與小鼠實驗中類似。但是該實驗仍在進行中,對于壽命的觀察還要持續10年。
( O8 ~+ u: Z* N/ P另外,人類中也發現,長期CR的人群中血清的甲狀腺素含量甚至低于專業運動員,為后者的70%,盡管這兩類人群的體脂含量類似。這說明體育鍛煉并不能完全模擬CR引起的體內環境的變化,所以并不能和CR一樣有類似的延長“存活壽命”的效果。當然,鍛煉對提高人的“健康壽命”有著積極的影響。# a) {6 u( n$ U/ ?% D/ R
說了這么多CR的好處,千萬不要以為CR就是有百利而無一害的,不恰當的CR也會帶來副作用,如營養不良,腸胃不適等等。& N8 _# G7 k% `& Q
為了能夠更好地利用CR有利的一面,科學家也在開發可以具有和CR類似功能的藥物。: F- Z% w, j# [; W9 N
現在發現的有在葡萄中含量較高的多酚類物質白藜蘆醇,可以激活乙酰化酶的活性,在動物實驗中已經發現其延長壽命的效果。另外,在肥胖人群中的臨床實驗中,科學家還發現其有類似CR的降脂效果。7 Y% Z8 T1 x" [0 j: L  K
另一種藥物是二甲雙胍,是治療糖尿病的藥物,在動物實驗中已經發現其延長壽命的作用,并且流行病學的研究發現,使用二甲雙胍的糖尿病病人的發生癌癥的幾率有30-50%的降低。% C  }* i, @1 {- ]" I; k
當然了,這些藥物對于壽命的影響,還有待進一步臨床實驗的證明。6 J) `: `, _$ w4 B+ `, T

* w1 a/ B/ t- \: N, C
作者: 王攀(中國科學院動物研究所)
出品:科學大院

* ?- i  j+ ~% u( y  z
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發表于 2020-4-3 16:00:08 來自手機 | 只看該作者 來自: 中國江蘇淮安
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