|
馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉社區
您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有賬號?注冊
x
因為工作原因,總是煮一鍋飯放著慢慢吃,可是覺得吃剩飯既難吃又不健康,剩飯應該怎么處理比較好呢?8 I4 a$ q/ Q8 b; L" [- r0 | x
1 k P! C6 D3 o# P& c5 ?1 C; v做成飯團呀!晚上多煮了米飯,加點芝麻和肉松,再用照燒汁調味,抓起來一口一個,比新鮮飯還好吃!第二天帶去公司當早餐或者午飯可以的~
2 M( c! Z$ |5 z5 D/ L& x
1 b& G6 s8 |7 H& D下面說一下我的方子,我做的份量是10個的,飯團需要準備的材料有米飯 300g、熟白芝麻 10g、熟黑芝麻 5g、肉松 10g、
0 `3 l" ^ p- u7 K& Y, D8 l照燒汁需要準備的材料有生抽 10g、老抽 5g、蠔油 5g、蜂蜜 5g、溫水 10g;再準備沙拉醬少許,海苔10張來做表面裝飾。1 J/ I/ k' e8 c5 n' r9 F& {/ K( V( b- \6 J
; U0 L) G- m& C* b9 M3 ^ 將照燒汁的所有材料混合拌勻。/ W3 b! X: h) ~) Y) x' O9 V+ z3 m
J9 b) u0 C5 `" |, I* o0 h
把飯團所有材料混合捏勻。
. p. d" |1 l3 s) K% ]# J n
8 d% }. {4 I- P3 ] x將30g飯團塞入三角飯團模具中壓緊。
% y( U; a- X0 ^" E' j, c9 K! c2 a; P) `& J, z
平底不粘鍋加少許油中火將飯團兩面煎至定型。
0 U: M, C6 B+ C$ O6 o& l0 n0 a. s i' z
兩面都刷上照燒汁煎至入味出鍋。* C% N" i* `; `& W; i/ E# K! i: S
5 L4 {6 p; \8 D" J- |- T; E飯團稍稍放涼,在兩面底部各抹少許沙拉醬。
: Y6 S; b3 N+ c: C' n
# y* I* E# \1 K. F4 h最后黏上海苔。
) T0 U$ ?) J h7 ?* H/ u3 ^2 f3 ^& u( u
照燒飯團就做好了。
8 E Q0 G8 c, i6 I
0 D% M1 ?' k: a1 y( x7 E再說兩個可能會需要的小問題:
9 R' a, P$ h' q9 A) N2 B
# M2 i- W6 d" f( U; \/ A( @% s% L1、如果沒有三角飯團模具怎么辦?1 p1 Z' c" J. R8 ?
那就用手先搓圓再捏成三角形吧,或者直接捏成雞蛋形狀,貼上火腿片,就是奧特曼飯團了。
! N X# z0 i Z0 _, g
4 a8 K) u* y; u2、飯團的材料可以替換嗎?
2 z# l" L5 o: [/ J0 Y- {0 }4 M8 `; l! k可以根據自己的口味加入金槍魚、火腿腸、玉米粒等食材~/ P- K& l& }6 `, t& T6 Q0 l
. G) d( _) ?5 B) @! Z5 [2 q+ E* G
作者:烘焙幫3 @+ w) X4 A5 S+ p) i( c
來源:知乎
! O3 @* q3 K! a
- {2 n' L, o- u' `3 L+ K6 C9 f
. ^" K) \2 n3 D) U! R$ [
( m# P9 S! K0 {4 L& N' E |
|