淮安這個充滿美食故事的城市里
有太多容易走過路過都會錯過的小店鋪了" |6 j9 [( }" B3 a8 Q$ a
今天在小伙伴的帶領(lǐng)下; w/ b' W- Y0 O4 }& [3 _+ r
小編為大家覓得淮安區(qū)
一家開了十八年的小吃店
一天要賣出兩千根小肉串
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2019-7-30 09:19 上傳
: i y/ U2 d0 K2 h一間不到五十平的商鋪里
經(jīng)過前段時間的重新修整后
變得更加干凈整潔了
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小 侯 鴨 血 粉 絲
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2019-7-30 09:19 上傳
(地址:淮安區(qū)工學(xué)院北門斜對面)
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店面雖叫小侯鴨血粉絲
但在我看來他們家的炸肉串才是明星產(chǎn)品
去的時候剛過下午三點半
一家三口忙忙碌碌
為即將到來的食客們準(zhǔn)備著食材
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2019-7-30 09:19 上傳
8 A$ H. ]+ F: T! q5 l* |' B為了保證肉串的口感和新鮮度
肉串都是每天現(xiàn)備現(xiàn)穿的
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2019-7-30 09:19 上傳
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每根肉串上都是飽滿的一大塊
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一元五根真得是很實惠了
一個人點上五塊錢就是一大把
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根根爆滿.jpg (100.02 KB, 下載次數(shù): 34)
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2019-7-30 09:20 上傳
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老板熟練地將這一大把肉串放進油鍋里
看著肉串在滾燙的油鍋里上上下下
色澤也變得越發(fā)誘人了
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2019-7-30 09:21 上傳
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仔細(xì)數(shù)了一下大概三上四下
撈出來后一定要抹一層店家的秘制甜醬
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2019-7-30 09:21 上傳
! ~" V) s8 u0 E3 f' N9 N, y5 ~5 E再撒上一些咖喱粉和辣椒面
當(dāng)然了撒之前店家都會詢問好食客的偏好
根據(jù)食客的需求進行添加
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肉串打樣.jpg (143.44 KB, 下載次數(shù): 29)
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2019-7-30 09:22 上傳
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趁熱端上桌后趕緊嘗上一根5 b. ~6 m* p3 i2 g6 {) p
油炸的火候拿捏得很到位
肉串吃起來肉質(zhì)鮮嫩外焦里嫩
先是甜味充滿口腔
咽下時就是咖喱摻雜著辣椒令人回味
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2019-7-30 09:22 上傳
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除了肉串還可以點上很多油炸小吃
比如油炸蘭花干、油炸豆皮、油炸臭豆腐
小編可是一點都不挑呢
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2019-7-30 09:23 上傳
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光是這點油炸小吃. d8 ]! L( R7 z& K: p7 h% u' n6 N
好像對不起小編吃貨的稱號
于是小編又對店家的涼皮面下手了3 ^3 D: E {0 {: N% }/ m5 B" u7 C
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2019-7-30 09:23 上傳
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小侯家的涼皮面口味偏甜
可以說“色、香、味”只占了一個“色”字
不是小編喜歡的口感
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涼皮面細(xì)節(jié).jpg (105.23 KB, 下載次數(shù): 27)
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2019-7-30 09:23 上傳
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小伙伴則更喜歡夏日滿頭大汗的感覺
選擇了一份砂鍋粉絲
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2019-7-30 09:24 上傳
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一端上來小編就被它熱氣騰騰
還滋滋冒泡的樣子吸引了
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2019-7-30 09:24 上傳
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他家的粉絲很容易斷
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區(qū)分于市面上大多用食用膠做成的粉絲
吃上一口感覺入口即化
肉沫的香味也完全浸入粉絲
口味清淡但不是很推薦
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砂鍋粉絲細(xì)節(jié)4.jpg (602.7 KB, 下載次數(shù): 30)
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2019-7-30 09:24 上傳
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正當(dāng)小編拍完剛準(zhǔn)備吃的時候
一抬頭發(fā)現(xiàn)店里已經(jīng)上了這么多客人
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四點不到就人滿為患了.jpg (494.04 KB, 下載次數(shù): 34)
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2019-7-30 09:25 上傳
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估計再等十分鐘
小編連站腳的地兒都沒啦
趕緊吃完趕緊撤了: [! n) d# K p$ n
# ?8 K' u% @+ d4 E6 q9 | 小店信息
8 \3 Q/ r3 p8 h名稱:小侯鴨血粉絲
地點:淮安區(qū)竹巷街淮陰工學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地北門對面
人均:10元(自選)
+ g2 C0 l) r0 D+ J小提醒:
1、竹巷街5月1號開始就實行機動車單向通行了,所以開車前往的朋友一定要注意哦!
2、油炸食品不易消化不宜多吃哦,大家可不要貪吃哦!