大熱天 吃點癩葡萄 可以解暑

小攝郎

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它有葡萄的名字 其實它是苦瓜的一個品種

大熱天 吃點癩葡萄 可以解暑

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雖然說如今農貿市場里蔬菜水果的種類越來越多，但有些蔬菜水果想要吃到還得靠運氣，癩葡萄就是其中一種。很多人不知道的是，癩葡萄其實就是苦瓜的一個變種。炎炎夏日里，吃點癩葡萄，會有一絲清涼的感受。

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◎癩葡萄成熟后可以吃

說起癩葡萄，很多人或許見過它紅艷艷的外表，但經常有口福能經常吃到它的人卻不多，除非是自己家里種的。這是因為癩葡萄一般只能在走街串巷的流動攤販處賣到，菜市場和水果店里很難見到它的身影。前兩天，記者遇上了賣癩葡萄的譚大爺。譚大爺騎著自行車，后座上綁著的籃子里放著二十幾個金黃色的癩葡萄，10元可以買到三四個。他告訴記者，這些癩葡萄是自己家里種的，每年春天的時候播種，大約在入伏前后果實就成熟上市了，一般可以賣一個月。“除了當水果吃，癩葡萄還能和苦瓜一樣當菜吃，泡水喝還能治小孩扁桃體炎。”譚大爺說道。

生活中，很多人都想不到癩葡萄和苦瓜其實是同一種東西。市農科院蔬菜研究發展中心副研究員趙建鋒介紹說，癩葡萄又叫金鈴子，其實它就是苦瓜的一個品種，普通的苦瓜在成熟以后，表皮也會變成像癩葡萄一樣的金黃色。不過兩者食用的方法卻有所不同：癩葡萄是成熟后吃，主要食用部分是里面的瓤；普通苦瓜一般是未成熟時吃，主要食用部分是外面的果肉。

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◎相關報道：苦瓜營養很豐富

記者走訪農貿市場了解到，苦瓜一年四季都能買到，但在夏天最受歡迎。專家建議，市民購買苦瓜時要注意看苦瓜表面的粒瘤是否飽滿發亮，表皮是否沒有發皺，果尖、果蒂是否沒有發黃，如果答案都是肯定的，那就說明是新鮮優質的苦瓜，否則就可能是不新鮮或者已經變老了。家常烹飪中，苦瓜有涼拌、清炒等不同做法，如果不習慣苦瓜的苦味，放點白糖味道就好多了。

為什么養生專家都建議夏天吃苦瓜呢？市營養學會秘書長沈旸介紹說，苦瓜營養十分豐富，其中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中較高，特別是含有豐富的維生素C，適當多吃可以增強人體免疫力。中醫認為苦瓜性味苦寒，食之可以除邪氣、解勞乏、清醒明目、祛熱解暑。現代研究表明，苦瓜的苦味中含有抗瘧疾的喹寧，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞，因此苦瓜有清熱解毒的功效。此外，夏天吃苦瓜，對防治痱子也有一定效果。

轉載：淮海晚報

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回形針

聽到苦瓜，整個人都是扭曲的

靜靜小阿靜

昨天在文府佳苑門口看到一個大爺在賣不知道是不是這個譚大爺