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淮安人對于路邊攤的美食記憶里 應該都有雜糧煎餅的身影
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2019-7-20 17:43 上傳
- @$ M E7 @+ _1 y" B8 H7 {2 l7 ]不論是早晨還是傍晚 淮安的許多角落都有它的身影 眾人熟知，又百吃不厭 這就是雜糧煎餅
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2019-7-20 17:43 上傳
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小編常去的雜糧煎餅店在北門大街 這家店位置很尷尬 北邊是家喜糖店南邊是家花圈店 生存在這種尷尬的夾縫中 小店的生意卻一直很紅火
* ]3 k, D1 z3 e+ g$ d4 J9 F米記雜糧煎餅
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2019-7-20 17:44 上傳
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（地址：淮安區北門大街與長安路交叉口西南方向50米）
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這是一對夫妻開的店 平常去的時候都是男的在店里忙活 今天來的時候是一個小姐姐 做餅前會問你要加什么
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菜單.jpg (253.52 KB, 下載次數: 36)
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2019-7-20 17:44 上傳
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如果說餅皮是雜糧煎餅的身體 那么薄脆一定是雜糧煎餅的靈魂 細心的小伙伴會發現 雖然他們家的搭配有很多種 但薄脆卻是必點項目
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薄脆.jpg (82.93 KB, 下載次數: 39)
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2019-7-20 17:44 上傳
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小編通常會在加薄脆的基礎上 再加一份火腿腸和培根
5 g1 C' R9 q% p! h v6 H 點好餡料后小姐姐便開始做餅了
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煎餅 * A3 V( q5 ^* s/ u: e$ @
大鐵鍋.jpg (105.14 KB, 下載次數: 30)
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2019-7-20 17:44 上傳
5 z: g, e# E4 y7 b2 h% Y這個造型的平底鍋 簡直就是為雜糧煎餅量身打造的 鍋面最高溫度能達到兩百多度 小伙伴們在一旁等待的時候千萬別去碰哦
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第二步：煎雞蛋.jpg (94.19 KB, 下載次數: 36)
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2019-7-20 17:45 上傳
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店家在拌好的面桶里取出一團面 放在鍋面上滾了一圈 一眨眼的功夫面團就糊在鍋上了 面的顏色也由白色變成了金黃色
' X4 |5 c* [/ h3 @. |% I. ~$ r撒配菜 ( x. C# [, n) g9 V; @! w$ c
第三步：撒上小菜.jpg (101.49 KB, 下載次數: 40)
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2019-7-20 17:45 上傳
! P- t4 T3 i5 ?& P* r9 J! V" m5 c米記家的雜糧煎餅配菜很豐富8 ^: s' x8 `! h! L3 \+ Z
除了香菜、蔥、青蒜之外 還有酸菜和蘿卜丁 大家可以自行選擇 # B1 E Y2 i( \- u
第四步：撒上蘿卜丁.jpg (134.02 KB, 下載次數: 45)
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2019-7-20 17:46 上傳
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不挑食的小編每樣都要來一點 看看這色澤多誘人 小編的口水快要控制不住了
j. n8 o9 v; _2 B抹醬
第六步：放上薄脆.jpg (102.73 KB, 下載次數: 45)
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2019-7-20 17:46 上傳
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第一層抹的是米記家自制的醬料. x v# ?! X5 |
嘗起來是甜口的 所以小編又加了一點辣醬 既開胃又添香 完美！
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切好裝袋
第七步：放肉.jpg (112.63 KB, 下載次數: 34)
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2019-7-20 17:47 上傳
6 D7 S& l- l1 R7 n: G不到三分鐘雜糧煎餅就做好了( g* _3 e. y U# o
小姐姐熟練地對半切開后裝袋 % k7 c+ f* O$ ^
第八步.gif (1.81 MB, 下載次數: 31)
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2019-7-20 17:47 上傳
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拿到手厚厚實實的一大份 一只手都拿不住 這分量足夠小編一頓晚飯了 0 X# L9 z6 ]$ Z& e' s
這么大一個哈哈哈.jpg (776.48 KB, 下載次數: 36)
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2019-7-20 17:47 上傳
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什么配菜都加的色澤無比的誘人, b8 I5 R% A- r% @0 e2 v
小編實在是忍不住了 趕緊咬上一口 # h. z' X& F3 n) r% E5 X4 o0 M
拿到手啦.jpg (492.46 KB, 下載次數: 36)
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2019-7-20 17:47 上傳
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煎餅里脆生脆生的小菜夾上薄脆 裹挾著餅皮在唇齒間碰撞著 夾雜著店家自制的偏甜口的醬料 一口咬下去竟然有一種吃漢堡的錯覺 滿足感也油然而生 - x3 @- M7 E4 m/ n
咬上一口絕對哦.jpg (555.89 KB, 下載次數: 34)
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2019-7-20 17:47 上傳
喲喲，切克鬧！2 J7 c$ F! i' n3 k$ ^8 ^7 k# S% N
煎餅果子來一套！ 我說煎餅你說要！ “煎餅”——“要” “煎餅”—— “要” 金黃噴香好味道！ ! k/ y$ R) k$ n- \9 C# x2 w7 a
小店信息 $ `% ~( |, d3 F
名稱：米記雜糧煎餅 地點：淮安區北門大街與長安路交叉路口西南方向50米 人均：8元（自選）
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發表于 2019-7-20 17:49:09
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發表于 2019-7-22 17:44:08
