淮安人家一住戶油鍋起火孩子潑水，險(xiǎn)釀大火......

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油鍋起火 孩子潑水 險(xiǎn)釀大火

消防支招:迅速切斷電源，蓋上鍋蓋

   6月29日9時(shí)37分，淮安區(qū)消防大隊(duì)翔宇中隊(duì)接到報(bào)警稱，淮安區(qū)淮安人家1號(hào)樓一家住戶廚房起火。所幸，因小區(qū)物業(yè)撲救及時(shí)，消防人員到場(chǎng)時(shí)火勢(shì)已經(jīng)被撲滅，沒有造成人員和財(cái)產(chǎn)損失。不過(guò)，了解到起火原因后，消防人員覺得有必要給大家都“提個(gè)醒”。

據(jù)了解，這起火災(zāi)的起火原因是油鍋著火�！敖�(jīng)過(guò)我們事后詢問，事發(fā)前，業(yè)主在家熬油，叮囑孩子看鍋，然后就去上班了。可是孩子在客廳里玩忘了，直到發(fā)現(xiàn)廚房煤氣灶上起了火，燒到了油煙機(jī)。緊張情況下，孩子立刻用水進(jìn)行撲救，沒想到火勢(shì)反而變大了，這才打電話報(bào)警，并通知小區(qū)物業(yè)�！眳⑴c救援的一位消防人員說(shuō)，后來(lái)，小區(qū)物業(yè)趕來(lái)利用滅火器將火撲滅并關(guān)閉煤氣管道，“幸虧搶救及時(shí),未造成人員和財(cái)產(chǎn)損失�！�

“這個(gè)事件主要是由于業(yè)主疏忽大意，鍋內(nèi)大量的食用油發(fā)熱很快導(dǎo)致著火。其次，孩子在撲救時(shí)沒有進(jìn)行正確處置，導(dǎo)致火勢(shì)變大。”消防人員說(shuō)。

據(jù)消防人員介紹，油鍋起火的原因大致可分為兩種情況。一是鍋中的油液溢出后遇明火導(dǎo)致油燃燒起火，包括顛勺時(shí)油甩出鍋后導(dǎo)致竄起火苗的情形。另一種情況是，鍋中的油因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的加熱導(dǎo)致其自燃起火，常見于在煎炸食物時(shí)因用油較多，加之其受熱時(shí)間較長(zhǎng)，容易發(fā)生起火現(xiàn)象。因此，需格外注意控制煎炸時(shí)間。

那么，萬(wàn)一油鍋起火，該怎么辦？“切記不要慌亂，萬(wàn)勿用水去澆滅鍋中的火。因?yàn)樗�的密度比油大，將水倒入鍋�?nèi)后，水會(huì)沉在鍋底，不但起不到滅火作用，水遇高溫沸騰后還會(huì)將油帶出鍋外，從而導(dǎo)致更加嚴(yán)重的后果。”消防人員說(shuō)，油鍋起火后，正確的處置方法應(yīng)該是，迅速切斷電源或燃?xì)忾y門，從根源上控制鍋中起火的能量源；然后蓋上鍋蓋，讓鍋內(nèi)的氧氣耗盡后使火熄滅。也可將未炒制的菜蔬倒入鍋中覆蓋火苗，其目的同樣是隔絕外來(lái)空氣的進(jìn)入，同時(shí)也起到給鍋降溫的作用。

“最后，還是要提醒大家，廚房用火一定不能離人，另外，一定要多掌握些防火及處理險(xiǎn)情的知識(shí)，廚房最好常備一只干粉滅火器，以便緊急應(yīng)對(duì)烹飪時(shí)出現(xiàn)起火的意外情況�！毕�防人員說(shuō)。

轉(zhuǎn)載：淮海晚報(bào)