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四月份的時候 有個叫裹涼皮的小吃上了熱搜 小編種草良久在淮安也找了很多次 竟然都沒有找到
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2019-6-25 15:59 上傳
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既然這樣 那就攔不住我這個啥都不會的小編 自己動手做一份涼皮卷了
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2019-6-25 15:59 上傳
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第一件事找整張涼皮 本以為常見的涼皮攤點上就可以買到 但是他們都是已經切成條狀準備賣的 于是拜托人家留了兩張第二天來拿
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2019-6-25 15:59 上傳
7 t) d! r; `& i# E6 k等到拿到手才發現不是同一種涼皮 正準備放棄的時候陪小伙伴去菜場買菜 誰料想竟然在買豆腐的奶奶家發現了 更適合的涼皮 ; Y. h1 P7 p9 j) W
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2019-6-25 15:59 上傳
& f/ ]. T' T" M2 P趕緊買上兩張 這樣我的裹涼皮才能提上日程
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2019-6-25 15:59 上傳
4 q! O4 g1 s, y3 W: @% L接著就在淮安某菜市場 為我的裹涼皮買了一堆的輔材 準備回家開做 9 w' w; Y# F; d4 G
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2019-6-25 15:59 上傳
& T* z3 Q3 _$ Y7 O# L到家第一件事 先把烤麩用開水泡軟 5 M' y$ P5 q; y3 G) w
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2019-6-25 15:59 上傳
- |4 O" F1 r% f. |5 A/ \趁烤麩泡著的空檔 洗凈豆芽、黃瓜、胡蘿卜
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2019-6-25 15:59 上傳
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2019-6-25 15:59 上傳
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2 [% j$ c+ X: C- ]接著就是切絲啦 給你們欣賞欣賞我小伙伴的刀工
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切完片再切絲 買的銼刀也可以當擺設了 簡直完美！！！
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2019-6-25 15:59 上傳
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烤麩泡到這時候已經泡好了 切完塊就裝盤等著我裹吧
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2019-6-25 15:59 上傳
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終于到了最后一步了 裹涼皮 展開我好不容易買到的涼皮 / z0 A) K8 c5 L" k, Y N" f) Y: \
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2019-6-25 15:59 上傳
; e' K- W/ \( s9 A% d! [0 u# y. u每樣輔材來一點 卷之前加一點調味料：辣醬、雞精、醋等 再加上一點芝麻醬 ) r* i" v0 o/ k5 n8 Y* }4 j7 O
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2019-6-25 15:59 上傳
! A9 @4 i9 |# x6 U! f今日份的裹涼皮就做好啦 看著這個裹涼皮晶瑩剔透的 透過涼皮還能看到里面剛剛放進去的食材 , h# e7 V7 e( M3 S
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2019-6-25 15:59 上傳
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素菜和面皮的搭配很單調 但是芝麻醬和辣醬的加入 就完全提升了整個裹涼皮的口感 吃起來味道很棒 和攤點上賣的涼皮涼面有的一拼 炎熱的夏天來上這么一個裹涼皮簡直太棒啦
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發表于 2019-6-25 16:07:56
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