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周末去新華書店買書 剛出書店一抬頭 就看見對面有一家梅干菜扣肉餅 店門口圍著好多人 小編以為有什么新奇好玩的東西 立馬就奔了過去 1 @3 U) j* V, j. ^ } [; ^8 F
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2019-6-25 14:50 上傳
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奔過去發現就是一家 賣梅干菜扣肉餅的 這么多人排隊有這么好吃? 立馬跟著要了一個 卻被詢問要什么口味的
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2019-6-25 14:50 上傳
( R! [" g# H$ _梅干菜扣肉餅不就是梅干菜扣肉味嗎5 u K8 t. v: b& Q9 a6 j
“麻二木次”盯著老板看不知道怎么回答 老板指了指廣告牌我才反應過來 : E% S; z$ p3 F+ i6 S
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2019-6-25 14:50 上傳
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原來老板家有三種口味 除了梅干菜口味也就是原味之外 還有番茄味、香辣味 忍不住三個口味都點了一個
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2019-6-25 14:50 上傳
) u& T2 O2 Z# z' f& T! b干凈整潔的工作間里這對小夫妻各司所職 女的負責捏面團放餡料 男的負責用炭爐烤餅 除了偶爾和顧客說上兩句之外 幾乎沒有空閑
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2019-6-25 14:50 上傳
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只見老板娘從盒子里拿出捏好的面團 在手心碾平后在中間夾上準備好的餡料 然后在工作臺上撒上干面粉 用搟面杖把餅搟平 并在表面刷油
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2019-6-25 14:50 上傳
% [% ]/ h5 c5 {( u$ `5 B緊接著老板戴上手套接過面餅 熟練地放進了烤爐
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2019-6-25 14:50 上傳
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大概等了四五分鐘 香脆噴香的梅干菜扣肉餅就出爐啦 原味的直接裝袋 另外兩個分別刷上番茄醬和辣醬 準備帶回去給小伙伴吃啦 r- H. R+ C* Z/ n2 x! o8 a) n$ ^ o
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2019-6-25 14:50 上傳
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梅干菜扣肉餅熱騰騰地裝在袋子里
0 p r ~6 J6 G/ z 面皮看上去就很焦脆 僅僅拿住餅的力道感覺就要被捏碎了
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2019-6-25 14:50 上傳
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好餅當然要趁熱吃 焦脆的餅皮,一口咬下去就掉下好多渣渣7 ^% V/ @3 G8 ?5 z4 C+ t! l
如果不是袋子撐著好怕它碎一地 吃進嘴里簡直只能用“噴香”來形容 5 r' X- i$ g f$ {, F
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2019-6-25 14:50 上傳
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梅干菜扣肉用的是五花肉 為了解膩配上梅干菜 這樣的搭配可以說是恰到好處 而且不管咬多大到嘴里的餅皮和餡料都是剛剛好 問了老板才知道原來 餡料和面是經過稱量按比例搭配的 " _9 ?# l6 X! U8 l1 {
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2019-6-25 14:50 上傳
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小店信息 名稱:梅干菜扣肉餅 地點:淮安市淮安區東門大街231號楚城浴室樓下 人均:5元 2 \# X6 P' G& a, ^. S. j
小提醒: 1、梅干菜扣肉餅店下傍晚營業,白天去的話還沒開門,不要跑空哦; 2、店家在十字路口附近,汽車不方便停靠,最好步行或者騎車前往; 3、下班和放學高峰期人流量較大,都是現做的餅需要時間,最好錯開高峰期或者能夠耐心等待。 7 y% O5 M, m7 {; k& s% G9 M
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