【探店】淮安一家就算開在前男友家樓下也要去的店！！（文末有福利）

靜靜小阿靜

在蘇州上學的小編

每次一逛街看到“小淮娘”

都想起自己的老家——淮安

然后就會情不自禁走進去

來一碗鴨血粉絲+鍋貼

3 s; C. d8 {* O8 p

現在小編在老家大半年

已經好久沒吃到了

今天陪媽媽逛蘇果超市

回家的路上看到一家店里人超多

抬頭一看竟然是“小淮娘”

7 G' ~% {1 m6 c$ [! m% w5 ~) u* V5 K

讓我們一起進去看看

一年狂開500+分店的小淮娘

融鴨湯、鍋貼、冬酸菜為一體的

小 淮 娘

+ d9 U. V, f9 s

- b: O' r6 a3 Z( B2 G" O! L4 q

號稱來自宮廷的正宗秦淮味道

到底厲害在哪里？

整只鴨熬制八小時的高湯

9 M2 @& }1 m+ i. ?  Z  r

一整只鴨子熬8h的湯汁

沒有很重的香料味

只有濃濃的鴨香

! J* c  r! J) C& C2 K* ?% E$ @

超級豪華的六種底料

一般我們吃的鴨血粉絲

除了基礎的鴨血、鴨肝、鴨腸

基本就是香菜、豆腐果了

但是我們的小淮娘

大方地把鴨料加到6種

還有鴨心、鴨肉、鴨胗

1 w" k3 Z) b/ m& {6 z' g

不愛吃內臟的小編弱弱地只加了三樣

而且沒有加辣

盡管如此內斂

還是擋不住小淮娘鴨血粉絲的好味道

8 Q" e& ]% m) t1 H8 A# S) m

2 f8 v5 D- ]+ f0 t% E3 i

四種口味任你選擇

原味、番茄、藤椒、酸菜

一共四種口味

還有三件套、四件套、五件套

三種搭配方式

不管怎么搭配

都不會讓你失望

老秦淮吃鴨血粉絲必備的

就是一份鍋貼

小淮娘家不僅有鴨肉冬筍鍋貼

還給不吃鴨肉的小伙伴們

準備了芹菜豬肉鍋貼

; o  ]- F) s0 Y2 b9 N6 y! l

小淮娘家的鍋貼

都是用受熱均勻的平板鍋現場烹制

光聽鐵盤上“滋滋”的聲音

就能讓人食欲大開

將新鮮的鴨肉剁碎
% R% t3 _# S4 w" C  y+ w

再搭配冬筍、木耳

半油半水半燜半煎

等到鍋貼底面泛出淡淡焦黃色的時候

就可以端盤上桌啦

2 I% j6 `) M$ J+ R0 B% ~

透著鍋貼的面皮

就能看到里面

滿滿的餡料和肉汁兒

等了好久的小編已經迫不及待啦

面皮軟韌，餡料香美

用外酥里嫩來形容小淮娘鍋貼

一點都不為過

9 V9 R% j8 w4 u

7 m; c& _1 Y5 S# @  \  T2 E9 j

鴨血粉絲+鍋貼的套餐里

都會配一小勺冬酸菜

酸味很足還帶著點辣

簡直就是解膩神器

7 V& L( a7 }4 ]) x# M

小編點了一個番茄套餐+鴨肉冬筍鍋貼

用我奶奶的話

真是嘴大喉嚨小啊

最后只好打包啦

卻意外發現小淮娘的打包盒有點精致

' V/ _4 U! s. I( x

里面表層還是防油紙

保溫防水不成問題

打包回去也不會影響口感

小淮娘（漕運菜場店）

近期精心推出
6 `+ R/ e, \" }" E; [# l3 Y) S, i

秘制醬鴨和口水雞

小編看了真是口水連連

小店信息

名稱：小淮娘

地點：淮安市淮安區東門大街73正西方向16米

人均：12元—20元（自選）

' J! m2 }( D* \4 w/ T