【探店】別問我這家面條有多好吃，先排上隊，咱邊吃邊聊！

面對面

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早上同事突然在群里發了一條信息

引起了不小的轟動

量大？適合大肚漢？

今天我要去用我這超大胃去一探究竟！

這家店就藏在韓橋小區西門附近

一個簡單的門面，五六張桌子

地方不大，但是整潔衛生

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附近的街坊鄰居都習慣到這里

上到六七十歲的老人，下到六七歲的孩子

這兒的食客總是絡繹不絕

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剛走進店內

店內的阿姨就熱情的問我吃點什么

熟識的客人只需坐下吆喝一聲需要什么面

吃完臨走再結賬

我說要一份腰花面+雞蛋面

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“里面放什么菜呢”

什么？居然可以自行搭配菜

白菜、白瓜、韭菜苔、洋蔥、蒜黃、大椒、雪菜

搭配你心儀的組合

趁著等待的空隙與店內的人員聊了一會

他家已經開了30多年了

原來在希爾頓閘口附近的身下

搬到這里也有10多年了

每天都很忙，很多遠地方的人都過來吃

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面條好吃，還有一個秘訣

煮好的面條過一下冷水

過完冷水的面條更爽口

口感更加筋道，不容易粘到一起

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各種蔬菜搭配在一起

一碗香氣撲鼻的澆頭就誕生了

澆頭是親自老板掌勺

老客們調侃說：30多年的老廚師嘍

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兩碗美味上桌啦

忘了說一點：如果想嘗嘗餛飩的口感

還可以單獨加1-2元的餛飩

腰花面：15元/碗

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十幾塊錢一份的腰花面

營養搭配均衡

滿滿的一大碗一定能填滿你的胃

吃完后胡椒的辛辣激烈地刺激著你的口腔

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去了腥氣的腰花，改花刀

大火爆炒使腰花翻轉成卷

口感軟嫩的同時富有彈性

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店里的人說：食材都是每天新鮮采購的

包括蔬菜什么的都是選的最好的

來這吃完全可以放心

絕不會帶腥的腰花

質感脆嫩，入口彈牙

雞蛋面+餛飩：8元+2元/碗

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說實話，這是我第一次嘗試雞蛋面

和我想象中的不太一樣

雞蛋炒的很碎，完全浸透了湯汁的味道

面條裹上了黏稠的湯汁

吃起來綿軟中也不失筋道

無論是面條還是澆頭都十分實在，分量特別足

餛飩是一大早剛剛包出來的

肉餡都是當天做的，保證新鮮度及口感度

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外皮晶瑩剔透

內餡呈粉紅色，看上去食欲滿滿

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看著朋友吃到最后

捧著碗把湯收底的樣子，我驚呆了

嗯，確認過嘴巴了，是一家好吃的面條店

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小店信息

名稱：丁三小吃

地點：淮安市淮安區櫻桃園路與經八路交叉口北100米

人均：8-15元

小提醒：

1.可以不過涼水，但是過了涼水口感更好

2.想吃的早點去，生意很火爆

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