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[網(wǎng)友探店] 【探店】淮安區(qū)這家美蛙魚頭火鍋簡(jiǎn)直美爆了!還有地道重慶火鍋!

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主題

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菜籽
246 粒
銅錢
2623 枚
跳轉(zhuǎn)到指定樓層
樓主
發(fā)表于 2018-12-15 17:30:00 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 來(lái)自: 中國(guó)江蘇淮安

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本帖最后由 面對(duì)面 于 2018-12-15 09:11 編輯
; |' w9 H" P- L6 ^
1 c. B% A2 g. ~
對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),火鍋是四季的標(biāo)配
$ d# F- `+ @0 m/ w
在眾多火鍋之中
小編鐘愛(ài)的還是
美蛙魚頭火鍋

& i5 o3 i* y( S/ Z  K/ I
將“美蛙”和“魚頭”完美結(jié)合,
讓我們的舌尖不再單調(diào)~
! i/ t2 j# O: [3 Q

4 i3 n! ~  A. z. h8 a3 C: b3 d7 d8 W7 }9 T* A% z' I
美蛙魚頭鍋是店里的C位擔(dān)當(dāng)。
+ V: F9 A) l3 D( b: Y: G' c/ Y
實(shí)打?qū)嵉呐S停槔滨r香不上火!

( G* z' E9 v. b

# ^# U6 {# `1 g& t2 F4 E6 Z
瞬間打開食客寒冷閉塞的鼻腔。
3 A1 u$ }7 N) \3 L: L: M3 q' R
現(xiàn)場(chǎng)加入魚頭和美蛙,10分鐘起鍋。
$ g( O+ z) o3 Z0 ]
熬制完成后,加入花椒辣椒,, H' d+ Z& |" G0 q
澆上熱油,一道美味就制作成功了。
; F9 c8 h% T+ H0 p2 ?; l# M
2 k8 Y$ Z0 b2 ]7 V
( O  v" g. t0 l  L( ~
新鮮美蛙和魚頭,
都被淹沒(méi)在這敷滿麻椒的紅油之中翻滾!

% F* ^6 f5 `, H" L# d
2 h) j& G7 n$ c6 f1 G; p
俗話說(shuō)得好~
1 H! D8 S+ g  l7 o  {" r
美不美看大腿!
瞅瞅這蛙腿,
個(gè)頭大肌肉健美,肉質(zhì)雪白細(xì)嫩
3 u9 t4 I* Z" N) T3 B$ x9 R; \

8 a/ s8 _# X1 I2 _5 k0 O( o

# t& V3 Y! n& ~9 h$ [, I. M
食材都隱藏在波瀾不驚的紅油之下,% t; ~' A+ Y" z# h
蛙肉細(xì)嫩滑潤(rùn)卻又不失嚼勁!

% M8 q# {6 ~) S: G2 q" R

& U& q. Z$ z: o& v
魚臉肉比較的飽滿,一口一大塊賊嫩滑,
魚肉的鮮嫩與鍋底的香味完美融合!

0 U; `  i/ F5 U9 [5 \" {, t' y- ~- O
. i- R+ ?: j3 h" D* p% e4 C2 l
魚頭過(guò)辣油處理已經(jīng)沒(méi)有了任何腥氣,

回味在嘴里的只有鮮美,

沒(méi)有牛油的油膩感。

8 R0 B' a3 o8 @0 o

3 X; m6 W9 `& @9 t4 g
魚頭浸在滾燙火辣的紅油里
連骨頭都入了味,又嫩又鮮!
而且花鰱魚頭頭大、刺少、肉嫩,
吃起來(lái)那叫一個(gè)爽口!

  I, F5 S8 E2 k% m/ Q
肉質(zhì)鮮嫩以為是在加嫩豆腐,0 O- x3 @; O  B* d
白肉紅肉蘸著麻辣紅油,
哇,爽快的直冒汗!

, b7 Y# a! X2 b0 F

( Y6 ?- K- t! v1 Z. o  O0 x
恨不得趕緊把魚骨都去掉,: Q; Y* n' N6 q' x0 k
就著米飯狂來(lái)幾口。

; r7 |: c' K* X* L0 n% j
​
2 u; W( C" G2 O# p6 _$ t0 _
吃完這對(duì)完美的cp,
菜單上還有超多好吃的涮菜呢~
  o! Z9 v/ }* Q3 w- |/ d& a2 o1 c7 ~6 l
地道的重慶老火鍋
" J4 K1 @# a2 A$ I6 n0 a
精品小料區(qū)% y9 d; Q# E* }+ ?
種類豐富,可滿足不同味蕾的喜好。
這里要著重說(shuō)一下,
小料牛肉醬里的牛肉粒都超大!

9 b( ~7 v; c7 ]2 d6 T* f2 n

0 {2 Z' P# q2 `& _- y8 N* o7 l
涮 菜 類* ^- O5 G2 S; k( |3 C& }
看這滿滿的一桌,
味蕾瞬間被打開,口水都要流出來(lái)了!
% D% x8 V, m- k; l

, s; V$ p9 V# ^% V& O: w
整個(gè)火鍋底料由20多種調(diào)料秘制而成,
鍋一上來(lái)便可感受到,
原汁原味的重慶味道。
- h) C8 y, P8 L( q1 ^$ i
​
5 z$ K, b' b1 g( C8 A5 g# c
' w' P9 S, S3 k6 d8 M& j6 u
1.空運(yùn)黑毛肚
吃火鍋不能少的還有鮮毛肚,
每一塊都“巴掌大”的毛肚,太誘人了~
8 q. b5 H' t# _) h) F3 _
​

7 a4 L1 b- k3 K# y! m  d
' C& _$ W$ h" _1 D3 X9 z* c8 \
夾起一片片又薄又大的毛肚,放入紅湯里,
七上八下的慣例開涮,
爽脆這個(gè)詞此刻就該這么形容。

; b- |  q% _* O5 f; W
2.空運(yùn)牛黃喉
在暖光下的黃喉顏色泛黃,
水嫩欲滴,非常好看。
​

* U5 L2 d. B; F8 d
入鍋涮燙1分鐘左右,
  G8 {& `1 ~# B1 D+ J. z3 L
咬上一口就嘎嘣脆爽,很有嚼勁

" m2 H+ J% M! B

2 W3 p. v& U8 n  D
3.四川小臘腸、
香腸絕對(duì)是店里的驚喜菜品!
油亮細(xì)長(zhǎng)的外形演值頗高,口味獨(dú)特。
9 |; I' ]0 W1 p# e
- Y; O7 S% X9 c) _2 {3 k) x+ P
小香腸是妹子們的最愛(ài),
有嚼勁還帶一絲絲甜味,
涮過(guò)以后紅白透亮,肉香更加濃郁!
咬上一口,甚至能滋出滿滿的汁水。
) T! L8 {: J; s" i& @" T
4.麻辣牛肉& q2 o) C& H' c
麻辣現(xiàn)切牛肉用的是牛里脊,
店里早上會(huì)著重料腌制。

$ z. ^7 U5 w7 ~1 b/ g
0 b% q0 N# n# @  y) f* R4 ?
牛肉燙熟后,& f, H, V5 P$ p5 C
表面的辣椒和芝麻尚余零星半點(diǎn),
在嘴里游走一翻還是能吃到鞭辟入里的辣香。
3 H; V/ ~7 `9 B6 M
. p6 O4 `' g9 M3 j  w
5.進(jìn)口雪花肥牛9 g( z2 }: K+ m# U
久涮不碎的雪花牛肉色澤誘人,
5 ~/ n. |6 a3 [8 i: f
肉脂分明,片片都有巴掌大。

3 d3 F# `5 x8 H
每片肥牛紋理都清晰可見,
  z& [1 ]$ g! P/ ~
肥瘦相間,燙至稍微卷曲就可以吃啦
0 F& e: z3 V* s. Z
6.特選肥牛卷
肥牛精選牛肩部位上的肉,* e  p5 I1 h3 v$ q) t0 ~- |# o
這部分的肉肉質(zhì)緊實(shí),口感絕佳!
' A; k- F, d2 N+ s' }3 P, I

& R5 ?  e5 m* ?; s7 H2 [1 R
1 I0 d+ u  P4 K& [0 [3 z3 y
7.極品肥牛卷* e7 q6 @/ k/ Z6 p4 K- S" U
下鍋幾秒一涮
口感一流,濃郁又滿足~
​
8 Y! _7 `# |0 N% G3 R2 l
店里的所有肉品均為優(yōu)質(zhì)肉,
喜歡吃肥瘦相間的可以點(diǎn)極品肥牛,
喜歡吃純瘦的可以點(diǎn)雪花肥牛!
8.高鈣特級(jí)羊肉卷
有兩根脆骨的才叫好呢~
羔羊肉極為細(xì)嫩,也少有膻味,
就連不吃羊肉的也愛(ài)不釋口。
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/ k8 F2 b" p5 }& Q# r2 i/ a
看得見的脆骨
" [  \% D7 H0 T- p" _

+ q! t2 z* V+ Z' r3 |0 Q& A
9.精品羊肉卷
羊肉在鍋中煮到變色就能吃,
在油碟里滾上一圈,
香味被緊緊鎖住,入口滿是清爽肉香。
8 U0 b, x7 R. k5 P3 y6 {

$ |" n  x3 g% [' Q- K
10.各種蔬菜

( e2 B7 e& P& s3 X
11.自制春卷
自家包制,純手工,
餡料也是非常新鮮!
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滿滿的餡料,每咬一口都是新鮮的感覺(jué)!
( H# K; x1 F: L% `

$ T( }5 Y2 e6 F6 H* u$ C+ r
& n$ [9 j, F& u/ J: v$ I
這家店還有一點(diǎn)值得一說(shuō),
店內(nèi)一年四季都有龍蝦!
冬季也想吃小龍蝦的吃貨們,一定不要錯(cuò)過(guò)哦!

% O. z! J6 C- J
干凈清新火鍋環(huán)境,' O/ t" a6 i2 s( h9 I! l* _% j
在這里吃火鍋,絕對(duì)是心情愉悅!

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四人小包間,有一方屬于自己的小天地,/ d9 J8 {% @+ g1 L5 K' R" ~% Z4 [. Q! U
與二三好友相聚在此!

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還有大包間," Z) {9 e8 G* ?+ w$ I( d5 u7 A
可容納多人一起happy!
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( b+ ?% f% z. ?" e2 b

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