冬天到了，來盤土豆燉牛肉暖暖胃

涅槃777

土豆燉牛肉·紅燒系列

食物材料

牛肉800克、土豆500克

調料

鹽、八角、生抽、大蔥、草果、冰糖、蒜、桂皮、老抽、香葉、茴香

做法

1、將牛肉提前放入冷水中浸泡幾個小時，泡出肉里的血水為佳。

2、將牛肉切成兩厘米大小的小塊。

3、將桂皮、香葉、草果、小茴香和八角裝入一個小紗布袋中制成香料袋。

4、將牛肉倒入冷水鍋中，加適量的水，放入冰糖和香料袋。

5、鍋里加適量的老抽，大火燒開，改用小火慢燉。

6、將土豆切成塊，當牛肉燉至一個小時后，倒入鍋中。

7、加適量的鹽，改中火慢燉半個小時，燉至土豆軟糯即可。

土豆燉牛肉口感香醇、牛肉酥爛味美，土豆在吸收了牛肉的湯汁后，肉香濃郁。是非常美味的一道家常菜。

做法步驟：

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1.準備食材。

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2.將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、姜切片、蔥切段備用。

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3.鍋中加適量清水，然后冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之后，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。

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4.鍋中加適量食用油，油熱后，放入姜片、蔥段、兩個干辣椒、兩個八角、煸炒出香味。

5.將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

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6.放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然后再倒入少許生抽煸炒勻均。

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8.將土豆和胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。

9.加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然后放兩勺鹽提味。

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10.將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。

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weimian711

挺喜歡吃牛肉